Mercado de las hortalizas aliáceas en Centroamérica

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el mercado de hortalizas aliáceas en Centroamérica creció de 1.375 mil toneladas a 1.498 mil toneladas. Este aumento se sustentó en las preferencias constantes de los consumidores por vegetales frescos en mercados locales, así como en factores socioculturales como los hábitos familiares y la conciencia nutricional, que mantuvieron la demanda.

Tras una contracción temporal a 1.412 mil toneladas en 2020, el mercado se recuperó hasta alcanzar 1.622 mil toneladas en 2021, lo que demostró una demanda resiliente pese a las fluctuaciones en la producción y las condiciones de suministro. Posteriormente, de 2022 a 2023, el crecimiento se aceleró, llegando a 1.965 mil toneladas en 2023. Este repunte fue impulsado principalmente por la digitalización, ya que los consumidores adoptaron cada vez más el comercio electrónico para comprar productos frescos, mientras que los vendedores implementaron estrategias de marketing digital y adaptaron sus tiendas físicas para respaldar pedidos en línea.

Producción de las hortalizas aliáceas en Centroamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las hortalizas aliáceas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las hortalizas aliáceas, 2017-2020

Tras dos años de disminución, el volumen de producción de hortalizas aliáceas en Centroamérica aumentó. En 2020, se produjeron 1 996 K t de hortalizas aliáceas en la región, lo que representa un incremento del 1.5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 4.5%, equivalente a una tasa anualizada del 1.5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 966 K t, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 4.0%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de crecimiento, la producción de hortalizas aliáceas en Centroamérica experimentó un descenso. En 2020, el valor de la producción de estas hortalizas alcanzó los 1 072 M $ US en la región, lo que supone una reducción del 3.7% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 14.1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4.5%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 112 M $ US, y el mayor incremento también se observó ese año, del 10.5%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las hortalizas aliáceas de Centroamérica

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de pérdidas, las exportaciones de hortalizas aliáceas en Centroamérica aumentaron. En 2020, las exportaciones ascendieron a 812.7 K t, lo que representa un incremento del 20.9% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 6.1%, con una CAGR del 2.1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 672.0 K t, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 16.7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, el patrón geográfico de las exportaciones en volumen reflejó una fuerte dependencia de Estados Unidos, que absorbió el 93.1% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de hortalizas aliáceas desde Centroamérica alcanzó los 436.2 M $ US, lo que corresponde a un sólido aumento del 14.7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 12.2%, equivalente a una tasa anualizada del 3.9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 380.3 M $ US, y la mayor caída también se observó ese año, del 4.2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos se mantuvo como el comprador casi exclusivo de hortalizas aliáceas de Centroamérica, con una participación del 96.1% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas aliáceas a Centroamérica

Importaciones en en volumen, mil t

Los envíos transfronterizos de hortalizas aliáceas a Centroamérica aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importación ascendió a 228.8 K t, mostrando un sólido incremento del 12.2% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 23.4%, con una CAGR del 7.3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 134.8 K t, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 27.3%. El mayor aumento se observó en 2019, del 51.3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, Estados Unidos (47.7% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (11.0% de las importaciones en volumen) y China (8.0% de las importaciones en volumen) se mantuvieron como las principales fuentes de importación en volumen, representando juntos el 66.6% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las entregas de hortalizas aliáceas a Centroamérica aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se registraron en 162.6 M $ US, lo que representa una ganancia sustancial del 11.6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 26.9%, equivalente a una tasa anualizada del 8.3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 105.1 M $ US, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 18.0%. El mayor aumento se observó en 2019, del 38.6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (46.9% de las importaciones en términos de valor), Chile (14.7% de las importaciones en términos de valor) y China (14.0% de las importaciones en términos de valor) ocuparon consistentemente posiciones líderes en la estructura de importaciones por valor, representando conjuntamente el 75.6% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020