Mercado de uvas secas en los Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

El mercado estadounidense de uvas pasas inició el período con una expansión, pasando de un volumen de 226 mil toneladas en 2018 a 231 mil toneladas en 2019. Este crecimiento inicial se vio respaldado por un aumento significativo del 38% en la producción nacional durante 2018, lo que fortaleció la oferta general del mercado.

En 2020 se produjo una fuerte contracción, reduciendo el volumen del mercado a 147 mil toneladas. Siguió una fase de recuperación, con un aumento a 159 mil toneladas en 2021 y luego a 179 mil toneladas en 2022. El crecimiento continuó en 2023, alcanzando un volumen de 194 mil toneladas.

Este incremento en 2023 coincidió con un aumento en el consumo, impulsado por las preferencias de consumidores conscientes de la salud y una mayor demanda de los sectores de panadería, snacks y confitería. El entorno del mercado también está influenciado por las tendencias hacia productos orgánicos y sostenibles, así como por avances tecnológicos como el uso de robots autónomos en programas de mejora genética de la uva.

Producción de uvas secas en los Estados Unidos

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos se posicionó como uno de los principales productores mundiales de uvas pasas, ocupando el segundo lugar en términos de volumen de producción.

Mayores productores de de uvas secas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de uvas secas, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de uvas pasas en Estados Unidos experimentó una caída. En 2020, se produjeron 212,5 mil toneladas, lo que representa una disminución significativa del 27,1 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 12 %, equivalente a una tasa anualizada del 4,2 %. El valor máximo se registró en 2019, con 291,6 mil toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 10,9 %.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de uvas secas de los Estados Unidos

Exportaciones en en volumen, mil t

Después de dos años de descenso, las exportaciones de uvas pasas desde Estados Unidos mostraron un repunte. En 2020, las exportaciones alcanzaron 80,4 mil toneladas, con un ligero avance del 2,2 % respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 36,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,1 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 78,7 mil toneladas, mientras que la mayor caída ocurrió en 2018, del 32,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen se distribuyeron entre una amplia gama de países socios. Japón (26,8 % de las exportaciones en volumen), Canadá (10,0 %) y México (5,9 %) representaron conjuntamente solo el 42,7 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de uvas pasas de Estados Unidos disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportaciones ascendió a 226,5 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una reducción significativa del 12,1 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 26,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, la estructura de socios en términos de valor fue equilibrada en lugar de concentrada. Japón (25,8 % de las exportaciones en valor), Canadá (11,8 %) y China (5,0 %) representaron conjuntamente el 42,6 % del total de flujos, mientras que muchos otros países aportaron el 57,4 % restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Importaciones de uvas secas a los Estados Unidos

Importaciones en en volumen, mil t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Entre 2018 y 2020, la amplitud entre el pico y el valle fue de 3,2 veces. En 2020, el volumen de importaciones de uvas pasas en Estados Unidos alcanzó 15,1 mil toneladas, un 17,1 % menos que en 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 48,3 mil toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento, del 164,5 %. La mayor caída ocurrió en 2019, del 62,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Chile (29,2 % de las importaciones en volumen), Sudáfrica (23,5 %) y Argentina (13,5 %) fueron los principales orígenes en la distribución geográfica de las importaciones de uvas pasas a Estados Unidos, con una participación combinada del 66,3 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Desde el máximo en 2018 hasta el mínimo en 2020, los volúmenes variaron 2,8 veces. En 2020, el volumen de importaciones de uvas pasas en Estados Unidos ascendió a 30,8 millones de dólares estadounidenses, un 27,6 % menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 87,5 millones de dólares, año en el que también se observó el mayor aumento, del 163,8 %. La mayor caída ocurrió en 2019, del 51,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —Chile, Sudáfrica y Argentina— se mantuvieron en el centro de las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 76,0 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020