Mercado de uvas secas en las Américas

Observaciones de informes anteriores

El mercado de uvas pasas en América registró un crecimiento inicial, pasando de 337 mil toneladas en 2018 a 406 mil toneladas en 2019. Este aumento se debió principalmente al incremento del 17% en el volumen de producción en América Latina, impulsado por la demanda regional y la actividad exportadora, junto con un alza del 30% en las exportaciones de la región en 2018.

Posteriormente, el volumen del mercado se contrajo a 329 mil toneladas en 2020 y a 310 mil toneladas en 2021, mientras que su valor cayó abruptamente de 2.700 millones de dólares a 1.400 millones de dólares en el mismo período. Aunque la producción en América del Norte se mantuvo estable, la caída general reflejó ajustes en los patrones comerciales y de consumo. La recuperación comenzó en 2022, con un volumen que aumentó a 363 mil toneladas, apoyado por un crecimiento del 20,8% en las importaciones de América del Norte respecto a 2020 y por la recuperación de las importaciones latinoamericanas tras tres años de descenso.

En 2023, el volumen se estabilizó en 350 mil toneladas. El consumo en América Latina creció un 3%, mientras que la demanda en América del Norte se vio reforzada por la creciente preferencia por productos orgánicos y sostenibles, así como por la tendencia global hacia dietas basadas en plantas. El acceso al mercado y la aceptación de los consumidores estuvieron influidos por desarrollos regulatorios, como normas más estrictas de etiquetado y trazabilidad, junto con innovaciones en envases sostenibles y el crecimiento del comercio electrónico. Empresas importantes como Sun Maid Growers of California, Del Monte Foods y Dole Packaged Foods LLC implementaron estrategias de diversificación y sostenibilidad en respuesta a estas tendencias.

Producción de uvas secas en las Américas

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de uvas secas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de uvas secas, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de uvas pasas en América disminuyó. En 2020, se produjeron 332,1 mil toneladas de uvas pasas en América, lo que representa una notable pérdida del 20,1% interanual. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 4,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 415,6 mil toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, del 12,0%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de uvas pasas en América disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de uvas pasas en América fue de 1 782 millones de dólares estadounidenses, un 26,3% inferior al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 7,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 2 713 millones de dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2018, del 41,2%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de uvas secas de las Américas

Exportaciones en en volumen, mil t

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. Desde el mínimo en 2017 hasta el máximo en 2018, los volúmenes variaron 1,8 veces. En 2020, las exportaciones de uvas pasas desde América totalizaron 58,8 mil toneladas, marcando una fuerte caída del 17,1% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 101,1 mil toneladas. La mayor disminución se observó en 2019, del 29,9%. El mayor aumento se registró en 2018, del 82,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, las uvas pasas de América se suministraron a muchos mercados diferentes, e incluso los destinos más grandes —Reino Unido, Países Bajos y Rusia— juntos representaron solo el 11,6% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El volumen de exportaciones de uvas pasas de América disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de exportaciones ascendió a 180,0 millones de dólares estadounidenses, mostrando una fuerte caída del 22,3% frente al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 4,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 240,2 millones de dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2018, del 39,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, las uvas pasas de América se comercializaron con muchos países, e incluso los destinos más grandes —Reino Unido, Países Bajos y Rusia— juntos representaron solo el 13,5% del total de exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Importaciones de uvas secas a las Américas

Importaciones en en volumen, mil t

América importó un total de 56,0 mil toneladas de uvas pasas en 2020, mostrando una caída gradual del 8,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 23,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 49,7 mil toneladas. La mayor disminución se observó en 2018, del 31,9%. El mayor aumento se registró en 2019, del 22,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

La base del mercado para las importaciones en volumen en 2017-2020 fue amplia, ya que Turquía (11,2% de las importaciones en volumen), Sudáfrica (4,9% de las importaciones en volumen) e Irán (2,4% de las importaciones en volumen) representaron conjuntamente solo el 18,6% de los flujos totales, y el 81,4% restante se distribuyó entre numerosos otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, los envíos transfronterizos de uvas pasas a América disminuyeron. En 2020, América importó 192,3 millones de dólares estadounidenses en uvas pasas, un 13,6% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 3,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 222,5 millones de dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2018, del 17,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, las importaciones en términos de valor de uvas pasas a América dependieron de una amplia gama de países socios, con Turquía (11,3% de las importaciones en valor), Sudáfrica (5,6% de las importaciones en valor) e Irán (2,0% de las importaciones en valor) que juntos representaron solo el 18,9% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020