Mercado de uvas secas en Centroamérica

Observaciones de informes anteriores

El mercado de uvas secas en Centroamérica alcanzó 30 563 t en 2019, impulsado por el crecimiento del comercio agrícola internacional y un cambio en las preferencias de los consumidores hacia snacks saludables como las pasas. Esta tendencia al alza se revirtió en 2020 debido a la pandemia de COVID-19, que interrumpió las cadenas de suministro y redujo la demanda, bajando el volumen del mercado a 29 041 t. La contracción continuó en 2021, con el mercado cayendo a 27 307 t, agravada por graves cuellos de botella logísticos globales, como la congestión portuaria y el aumento de los precios de los fertilizantes, lo que elevó los costos y limitó la disponibilidad.

En 2022, el volumen del mercado se estabilizó en 27 308 t, en medio de presiones inflacionarias globales persistentes y tensiones geopolíticas por la guerra entre Rusia y Ucrania, que incrementaron los costos logísticos y de insumos. Se produjo una recuperación a 30 036 t en 2023, apoyada por la demanda sostenida de productos alimenticios certificados y saludables, junto con la adaptación del sector a condiciones de alto costo.

Producción de uvas secas en Centroamérica

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de uvas secas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de uvas secas, 2017-2020

La producción de uvas secas en Centroamérica aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 16 840 toneladas de uvas secas en la región, lo que representa un ligero avance del 2,5% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 49%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,2%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de uvas secas en Centroamérica disminuyó. En 2020, el valor de la producción de uvas secas fue de 38 531 mil dólares estadounidenses en la región, marcando una caída del 2,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 86,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 23,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 39 602 mil dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2018, del 40,4%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de uvas secas de Centroamérica

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de uvas secas desde Centroamérica disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 659 toneladas, mostrando un descenso controlado del 4,0% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 47,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 19,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, dos destinos principales, Estados Unidos y Cuba, representaron conjuntamente el 75,3% del total de exportaciones en volumen de uvas secas desde Centroamérica.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de uvas secas desde Centroamérica disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 1 508 mil dólares estadounidenses, marcando una caída medida del 8,8% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 34,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 2 496 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución se observó en 2019, del 33,7%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2018, del 7,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, la estructura por países de las exportaciones en valor estuvo mayormente determinada por Estados Unidos y Cuba, que juntos representaron el 72,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de uvas secas a Centroamérica

Importaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de uvas secas hacia Centroamérica disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Centroamérica importó 12 860 toneladas de uvas secas, un 13,2% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 5,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7%. El volumen máximo se registró en 2018, con 15 511 toneladas, y el mayor incremento se observó ese mismo año, del 26,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y Chile formaron un par dominante en los mercados de importación en volumen, representando conjuntamente el 88,7% del total de flujos, mientras que otros países tuvieron una participación residual.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de uvas secas en Centroamérica disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 27 999 mil dólares estadounidenses, lo que representa una fuerte caída del 20,0% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 9,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,2%. El valor máximo se registró en 2018, con 36 235 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento se observó ese mismo año, del 42,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y Chile continuaron liderando la lista de mercados para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 91,2% del total de flujos, mientras que otros socios desempeñaron un papel complementario.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020