Mercado de uvas frescas en Suiza

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de uvas frescas en Suiza cayó de 171,9 mil toneladas en 2018 a 109,3 mil toneladas en 2021, lo que representa una disminución del 36%. Posteriormente, el mercado experimentó una fuerte recuperación, alcanzando 156 mil toneladas en 2022 y un leve aumento a 158 mil toneladas en 2023. En términos de valor, el mercado siguió un patrón similar, con una caída a 368,5 millones de dólares estadounidenses en 2021, seguida de un aumento a 540,3 millones de dólares en 2023.

La producción nacional de uvas disminuyó significativamente en 2021, pero se recuperó en el período 2022-2023. Mientras tanto, las importaciones se mantuvieron relativamente estables. Las preferencias de los consumidores han evolucionado hacia una mayor valoración de la calidad, la estacionalidad y la sostenibilidad, lo que influye en el mercado de frutas frescas, incluidas las uvas. Además, el crecimiento del comercio minorista en línea ha impactado los canales de distribución.

Producción de uvas frescas en Suiza

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de uvas frescas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de uvas frescas, 2017-2020

La producción de uvas frescas en Suiza disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 105,7 mil toneladas de uvas frescas en Suiza, lo que representa una caída del 14,8 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 5,4 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,8 %. El valor máximo se registró en 2018, con 140,7 mil toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un 40,2 %.

Dinámica anual de la producción en Suiza en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Se registró un pico en 2018 y un mínimo en 2017, con una amplitud de 1,7 veces. En 2020, la producción de uvas frescas en Suiza se valoró en 333,7 millones de dólares estadounidenses, reflejando un aumento gradual del 9,9 % en comparación con 2019. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 425,9 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un 28,7 %. El mayor incremento se registró en 2018, con un 70,0 %.

Dinámica anual de la producción en Suiza en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de uvas frescas de Suiza

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de uvas frescas desde Suiza disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Suiza exportó 29 toneladas de uvas frescas, lo que supone una caída del 55,9 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 61,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 27,1 %. El valor máximo se registró en 2018, con 121 toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un 64,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (60,3 % de las exportaciones en volumen), España (13,1 % de las exportaciones en volumen) y Alemania (11,6 % de las exportaciones en volumen) representaron conjuntamente el 84,9 % del total de exportaciones en volumen, manteniéndose como los principales destinos de las uvas frescas de Suiza.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Se observó una variación de 4,1 veces entre el máximo en 2018 y el mínimo en 2020. En 2020, las exportaciones de uvas frescas en Suiza ascendieron a 90 mil dólares estadounidenses, con una disminución del 43,1 % respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 366 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un 56,7 %. El mayor incremento se observó en 2018, con un 99,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (68,4 % de las exportaciones en valor), España (10,1 % de las exportaciones en valor) e Italia (9,5 % de las exportaciones en valor) lideraron la estructura de exportaciones en valor, representando conjuntamente el 88,1 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020

Importaciones de uvas frescas a Suiza

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, los volúmenes de uvas frescas importadas por Suiza aumentaron. En 2020, las importaciones alcanzaron 32 230 toneladas, lo que supone un fuerte incremento del 11,9 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 7,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,6 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 28 790 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un 10,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Italia (69,2 % de las importaciones en volumen), Francia (7,8 % de las importaciones en volumen) y Sudáfrica (5,5 % de las importaciones en volumen) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las importaciones en volumen de uvas frescas a Suiza, con una participación combinada del 82,5 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de caída, el volumen de importaciones de uvas frescas de Suiza aumentó. En 2020, Suiza importó un total de {value_last_year} mil dólares estadounidenses de uvas frescas, mostrando un sólido incremento del 18,8 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 3,7 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,2 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 66 052 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un 10,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Italia (62,6 % de las importaciones en valor), Francia (8,3 % de las importaciones en valor) y Sudáfrica (7,5 % de las importaciones en valor) representaron conjuntamente el 78,3 % del total de importaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos de las uvas frescas para Suiza.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020