Mercado de manzanas en Suiza

Observaciones de informes anteriores

El mercado suizo de manzanas frescas experimentó una contracción significativa entre 2018 y 2023, con un volumen total que cayó de 319,9 mil toneladas a 173,4 mil toneladas. Esto representa una disminución de casi el 46% en el período de seis años.

La dinámica del mercado se caracterizó por una volatilidad pronunciada. Tras una fuerte caída en 2019, se produjo una recuperación parcial en 2020. Sin embargo, los volúmenes volvieron a disminuir en 2021, experimentaron un breve repunte en 2022 y luego cayeron nuevamente en 2023.

Producción de manzanas en Suiza

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de manzanas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de manzanas, 2017-2020

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. La producción alcanzó su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una diferencia de 2 veces entre ambos años. En 2020, Suiza produjo 237,2 mil toneladas de manzanas, lo que representa un aumento del 20,9% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 296,8 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 33,9%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2018, con un aumento del 103,5%.

Dinámica anual de la producción en Suiza en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante este período. Los niveles de importación variaron 1,9 veces entre el mínimo de 2017 y el máximo de 2018. En 2020, el valor de la producción de manzanas en Suiza fue de 84,7 millones de dólares estadounidenses, mostrando un cambio mínimo interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 106,1 millones de dólares estadounidenses. La mayor disminución ocurrió en 2019, con una caída del 20,1%, y el mayor aumento se dio en 2018, con un incremento del 89,2%.

Dinámica anual de la producción en Suiza en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de manzanas de Suiza

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de avance, los volúmenes de manzanas exportadas desde Suiza disminuyeron. En 2020, las exportaciones ascendieron a 1 813 toneladas, mostrando una disminución repentina del 50,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 40,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 3 670 toneladas, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 15,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Alemania (con el 55,3% de las exportaciones en volumen), Italia (13,1%) y Austria (12,5%) se mantuvieron como los principales destinos para las exportaciones en volumen, representando juntos el 80,9% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de aumento, las exportaciones de manzanas desde Suiza disminuyeron. En 2020, el volumen de exportación fue de 648 mil dólares estadounidenses, lo que supone un descenso del 59,1% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 44,4%, equivalente a una tasa anualizada del 17,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 584 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 26,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Alemania (con el 53,4% de las exportaciones en valor), los Países Bajos (14,3%) y Francia (13,6%) fueron los principales mercados para las exportaciones en valor, representando juntos el 81,3% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020

Importaciones de manzanas a Suiza

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los niveles de importación variaron 3,9 veces entre el mínimo de 2019 y el máximo de 2018. En 2020, el volumen de manzanas importadas por Suiza se registró en 14 022 toneladas, lo que indica un avance del 107,1% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 6 772 toneladas, y el valor máximo en 2018, con 26 676 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 74,6%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2018, con un incremento del 120,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Italia (con el 51,9% de las importaciones en volumen), Francia (11,0%) y Nueva Zelanda (10,9%) formaron el núcleo de las importaciones en volumen, representando juntos el 73,7% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones variaron 7 veces entre el mínimo de 2019 y el máximo de 2018. En 2020, Suiza importó manzanas por valor de 16 557 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a un fuerte aumento del 194,2% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 5 627 mil dólares estadounidenses, y el valor máximo en 2018, con 39 303 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución ocurrió en 2019, con una caída del 85,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Italia (con el 36,0% de las importaciones en valor), Nueva Zelanda (16,9%) y Chile (11,5%) encabezaron el ranking de proveedores de manzanas a Suiza, alcanzando su participación combinada el 64,3% del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020