Mercado de uvas en América del Sur

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, la producción y el volumen de mercado de uva en Sudamérica mostraron una tendencia a la baja. El alto volumen inicial de 2018 se debió a condiciones favorables en productores clave como Chile y a una activa promoción de exportaciones. Sin embargo, en 2019, las presiones inflacionarias y el aumento de los costos de producción empezaron a afectar al sector. Al año siguiente, la pandemia de COVID-19 provocó importantes disrupciones en las cadenas de suministro y el consumo, lo que llevó a una fuerte contracción tanto en la producción como en el volumen del mercado interno.

En 2021 se produjo una recuperación, impulsada por la adopción de tecnologías avanzadas como la inteligencia artificial para el riego y la predicción de enfermedades, lo que mejoró la eficiencia. Al mismo tiempo, un cambio en las preferencias de los consumidores hacia variedades de uva sin semillas y premium estimuló la demanda. Este repunte fue breve, ya que en 2022 factores climáticos adversos, como sequías y calor extremo, afectaron los rendimientos en las principales regiones productoras, provocando una nueva caída en la producción.

En 2023, la producción siguió limitada por la continua volatilidad climática y desafíos regionales específicos, destacando una importante merma en la cosecha de Argentina debido a la peor cosecha registrada. A pesar de esta presión sobre la oferta, el volumen total del mercado experimentó un aumento moderado, lo que refleja una demanda constante de uva fresca por parte de los consumidores, apoyada por una mayor conciencia sobre la salud.

Producción de uvas en América del Sur

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de uvas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de uvas, 2017-2020

La producción de uvas en América del Sur disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 6 828 K t de uvas en la región, lo que representa una caída gradual del 9,7% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 7 846 K t. El mayor incremento también se observó en 2018, con un aumento del 13,6%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de mejora, el volumen de producción de uvas en América del Sur experimentó un descenso. En 2020, la producción de uvas se valoró en 14 078 M $ US en la región, marcando una fuerte caída del 13,7% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 2,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 16 309 M $ US. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 10,3%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de uvas de América del Sur

Exportaciones en en volumen, mil t

Los envíos de uvas desde América del Sur al extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 1 122 K t, lo que indica una disminución del 1,5% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 8,5%, equivalente a una tasa anualizada del 2,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 174 K t. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 2,9%, mientras que el mayor incremento se produjo en 2018, con un aumento del 13,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos (con un 38,3% de las exportaciones en volumen), China (11,0%) y los Países Bajos (10,3%) formaron el núcleo de las exportaciones en volumen, representando juntos el 59,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de uvas desde América del Sur registraron un descenso. En 2020, América del Sur exportó 2 314 M $ US en uvas, reflejando una modesta caída del 5,8% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 7,4%, equivalente a una tasa anualizada del 2,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 457 M $ US. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 10,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos (con un 40,1% de las exportaciones en valor), China (10,0%) y los Países Bajos (9,5%) encabezaron la clasificación de compradores de uvas de América del Sur, alcanzando su participación combinada el 59,6% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de uvas a América del Sur

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, América del Sur importó 46 K t de uvas, lo que refleja un modesto avance del 7,2% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 31,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 42 K t, mientras que el valor máximo se observó en 2018, con 69 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 38,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, las uvas llegaron a América del Sur desde muchos mercados diferentes, e incluso los destinos más grandes —Estados Unidos, Turquía e India— representaron juntos solo el 7,9% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de uvas importadas por América del Sur disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 156 M $ US, indicando una fuerte disminución del 14,6% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 16,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 200 M $ US. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 7,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de las importaciones en valor durante 2017-2020 apunta a un conjunto diversificado de socios: Estados Unidos (con un 7,8% de las importaciones en valor), Turquía (1,7%) y Sudáfrica (1,2%) representaron conjuntamente solo el 10,7% del total de flujos, mientras que el 89,3% restante se dispersó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020