Mercado de sopas y caldos en los Países Bajos

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado neerlandés de sopas y caldos se redujo drásticamente, pasando de 108 mil toneladas a 32 mil toneladas. Esta contracción se debió principalmente a una fuerte caída en la producción nacional, que bajó de 84 mil toneladas a 29 mil toneladas, junto con un aumento de las exportaciones. Durante este periodo, las formulaciones de productos siguieron estando influenciadas por los esfuerzos a largo plazo de la industria y el gobierno para reducir el contenido de sal, grasas saturadas y azúcar, en particular a través del Grupo de Trabajo sobre Sal de la FNLI y el Enfoque Nacional para la Mejora de Productos. La pandemia de COVID-19 en 2020 incrementó la demanda de los consumidores por comidas saludables y fáciles de preparar, pero el tamaño total del mercado disminuyó debido a la significativa caída en la producción.

A partir de 2020, no hay datos detallados disponibles sobre el tamaño del mercado, pero los flujos comerciales indican actividad continua. La estructura del mercado cambió en 2021, con un crecimiento de las ventas minoristas de alimentos y una contracción del sector de servicios alimentarios, lo que alteró los canales de distribución de sopas. En 2022, se lanzó un nuevo sistema de gestión de mejora de productos, junto con criterios nutricionales actualizados y la aplicación de la normativa orgánica de la UE, lo que impulsó una mayor reformulación. Se instalaron líneas de procesamiento automatizado para la producción de sopas frescas, y el segmento orgánico y artesanal se expandió en respuesta a las preferencias de los consumidores por opciones más saludables y naturales. Los volúmenes de importación fluctuaron, alcanzando un máximo de 64 mil toneladas en 2024 antes de moderarse, mientras que las exportaciones disminuyeron después de 2022.

Producción de sopas y caldos en los Países Bajos

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de sopas y caldos en los Países Bajos disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de sopas y caldos fue de 90,4 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 34,7% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2020, la producción se redujo un 40,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 16,1%.

Dinámica anual de la producción en los Países Bajos en valor, 2018-2021, M $ US

En volumen, 2018-2021, t

La producción de sopas y caldos en los Países Bajos disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 28 617 toneladas de sopas y caldos, lo que supone una contracción drástica del 56,0% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2020, la producción cayó un 66%, lo que equivale a una tasa anualizada del 30,2%.

Dinámica anual de la producción en los Países Bajos en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de sopas y caldos de los Países Bajos

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de sopas y caldos de los Países Bajos aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, el volumen de exportaciones alcanzó las 43 755 toneladas, lo que representa un incremento interanual del 0,7%. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 43,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Países Bajos en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Alemania (45,5% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (26,1% de las exportaciones en volumen) y Bélgica (11,3% de las exportaciones en volumen) conformaron el principal grupo de destinos para las exportaciones de sopas y caldos desde los Países Bajos, con una participación combinada del 82,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Países Bajos en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2021, las exportaciones de sopas y caldos desde los Países Bajos alcanzaron un valor de 113,7 millones de dólares estadounidenses, registrando una pérdida moderada del 7,1% respecto a 2020. El valor máximo se registró en 2020, con 122,4 millones de dólares estadounidenses, mientras que el mayor aumento se observó en ese mismo año, con un incremento del 6,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Países Bajos en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, tres mercados principales —Alemania, el Reino Unido y Bélgica— representaron conjuntamente el 79,5% del valor total de las exportaciones de sopas y caldos desde los Países Bajos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Países Bajos en valor, 2018-2021

Importaciones de sopas y caldos a los Países Bajos

Importaciones en en volumen, t

En 2021, las importaciones de sopas y caldos en los Países Bajos totalizaron 48 164 toneladas, lo que supone un aumento del 3,3% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 11,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,0%. El volumen mínimo se registró en 2020, con 46 624 toneladas, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 59 028 toneladas. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 21,0%, y el mayor aumento en 2019, con un crecimiento del 8,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Países Bajos en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Polonia (39,9% de las importaciones en volumen), Alemania (31,9% de las importaciones en volumen) y Francia (6,7% de las importaciones en volumen) encabezaron la lista de proveedores de sopas y caldos a los Países Bajos, con una participación combinada del 78,5% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a los Países Bajos en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones de sopas y caldos en los Países Bajos disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones se situaron en 115,7 millones de dólares estadounidenses, mostrando una ligera reducción del 2,4% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones cayeron un 9,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -3,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 131,5 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 9,8%, y el mayor aumento en 2019, con un crecimiento del 2,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Países Bajos en valor, 2018-2021, M $ US

A lo largo de 2018-2021, Alemania (34,6% de las importaciones en valor), Polonia (27,6% de las importaciones en valor) y Bélgica (10,4% de las importaciones en valor) se mantuvieron como las principales fuentes de importaciones en valor, representando conjuntamente el 72,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a los Países Bajos en valor, 2018-2021