Mercado de sopas y caldos en Chequia

Observaciones de informes anteriores

El mercado checo de sopas y caldos tradicionalmente se ha centrado en caldos de carne, que mantuvieron una demanda estable. En 2019, el volumen del mercado en términos físicos se contrajo un tercio hasta 14.341 toneladas, principalmente por una fuerte caída del 52% en las importaciones, mientras que el interés de los consumidores comenzó a ampliarse hacia variedades cremosas y exóticas. La pandemia de COVID-19 en 2020 intensificó el enfoque en sopas que apoyan la salud y refuerzan la inmunidad, un cambio de preferencia que ayudó a estabilizar el valor del mercado cerca de 49,7 millones de USD a pesar de una caída del 9,8% en el volumen de producción nacional.

A partir de 2021, la producción entró en una fase de fuerte expansión, creciendo un 22,8% en 2022 hasta alcanzar 14.418 toneladas. Este crecimiento fue impulsado por el interés sostenido de los consumidores en productos alimenticios funcionales y orientados a la salud, lo que estimuló la innovación de productos y la ampliación del surtido. El aumento simultáneo del comercio electrónico y los canales de venta en línea mejoró la accesibilidad de los productos. Un notable aumento de las exportaciones, que más que se duplicaron de 2020 a 2022, indica que la creciente demanda internacional también contribuyó significativamente al crecimiento de la producción.

La producción alcanzó su punto máximo en 16.935 toneladas en 2023 antes de moderarse a 14.958 toneladas en 2024. El volumen del mercado nacional se recuperó a 14.540 toneladas en 2023, reflejando una renovada demanda interna, y se mantuvo alrededor de 14.200 toneladas a partir de entonces. Los volúmenes de exportación se mantuvieron elevados por encima de 9.000 toneladas anuales hasta 2025, subrayando la continua orientación externa del sector.

Producción de sopas y caldos en Chequia

En valor, 2018-2021, mil $ US

Tras dos años de caída, la producción de sopas y caldos en la República Checa aumentó. En 2021, el valor de la producción de sopas y caldos alcanzó los 55 052 miles de dólares estadounidenses, lo que representa un sólido incremento del 14,4% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción creció un 10,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,3%. El valor mínimo se registró en 2020, con 48 106 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 2,7%.

Dinámica anual de la producción en Chequia en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

En 2021, se produjeron 11 740 toneladas de sopas y caldos en la República Checa, lo que supone un aumento limitado del 7,9% en comparación con 2020. El valor máximo se registró en 2019, con 12 066 toneladas, mientras que el mínimo fue en 2020, con 10 880 toneladas. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 9,8%.

Dinámica anual de la producción en Chequia en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de sopas y caldos de Chequia

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes de sopas y caldos exportados desde la República Checa aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, la República Checa exportó 8 392 toneladas de sopas y caldos, lo que marca un incremento del 68,9% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 80,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 21,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 4 591 toneladas, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 1,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chequia en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, Eslovaquia (con el 29,6% de las exportaciones en volumen), Alemania (15,6%) y Suecia (11,2%) lideraron la estructura de exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 56,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chequia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su máximo en 2021, con una relación de 1,9 veces entre estos extremos. En 2021, la República Checa exportó 32 721 miles de dólares estadounidenses de sopas y caldos, lo que constituye un fuerte avance del 75,8% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 17 643 miles de dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 3,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chequia en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Eslovaquia (con el 28,4% de las exportaciones en valor), Alemania (18,5%) y Suecia (9,3%) desempeñaron los papeles principales en las exportaciones en valor de sopas y caldos desde la República Checa, representando conjuntamente el 56,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chequia en valor, 2018-2021

Importaciones de sopas y caldos a Chequia

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de contracción, los volúmenes de sopas y caldos importados por la República Checa aumentaron. En 2021, la República Checa importó 7 874 toneladas de sopas y caldos, un 15,3% más que el año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 45%, lo que equivale a una tasa anualizada del 18,1%. El valor mínimo se registró en 2020, con 6 827 toneladas, y la mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 52,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chequia en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, Polonia (con el 31,2% de las importaciones en volumen), Vietnam (18,0%) y Eslovaquia (15,3%) continuaron siendo los principales proveedores de sopas y caldos a la República Checa, formando conjuntamente el 64,4% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Chequia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de sopas y caldos de la República Checa aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron los 27 088 miles de dólares estadounidenses, un 34,2% más que en 2020. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 35,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 18 981 miles de dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 5,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chequia en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, los tres mercados más grandes —Eslovaquia, Vietnam y Alemania— se mantuvieron en el centro de las importaciones en valor, representando conjuntamente el 56,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Chequia en valor, 2018-2021