Mercado de sopas y caldos en Suecia

Observaciones de informes anteriores

La demanda del mercado sueco de sopas y caldos aumentó durante la pandemia de COVID-19 en 2020, ya que los consumidores optaron por alimentos nutritivos y convenientes para el consumo en el hogar. Esta tendencia se reforzó por una creciente preferencia por productos más saludables, de origen vegetal y orgánicos, lo que impulsó el volumen del mercado a 27 566 t en 2021. La entrada de nuevos actores como Stockpot, que ofrece caldos frescos y sin aditivos a canales minoristas e institucionales, añadió más impulso.

En 2022, la inflación y las tensiones geopolíticas derivadas de la guerra en Ucrania generaron presiones de costos e incertidumbre, contribuyendo a una ligera estabilización del mercado en 27 272 t. A pesar de estos desafíos, la innovación continua—como el lanzamiento de caldos ricos en proteínas y colágeno—junto con un fuerte enfoque de los consumidores en opciones orgánicas y bajas en sal, impulsó una recuperación en 2023, elevando el volumen a 28 755 t.

Para 2024, el volumen del mercado disminuyó a 24 899 t debido a persistentes desafíos económicos. Durante todo el período, pequeños productores locales expandieron su presencia, atendiendo a tendencias sostenidas de los consumidores que favorecen ingredientes naturales, aditivos mínimos y mayor calidad, lo que reconfiguró el panorama competitivo.

Producción de sopas y caldos en Suecia

En valor, 2017-2020, mil $ US

Dinámica anual de la producción en Suecia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

Dinámica anual de la producción en Suecia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de sopas y caldos de Suecia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones suecas de sopas y caldos disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 3 684 toneladas, lo que representa una caída limitada del 6,2% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 27,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Noruega (27,5% de las exportaciones en volumen), Finlandia (20,1% de las exportaciones en volumen) y Dinamarca (18,8% de las exportaciones en volumen) representaron la mayor proporción de exportaciones en volumen, sumando juntas el 66,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suecia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de descenso, los envíos de sopas y caldos desde Suecia al extranjero aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 13 755 miles de dólares estadounidenses, lo que indica un incremento del 1,7% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 25,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 13 523 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 14,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Noruega (32,2% de las exportaciones en valor), Dinamarca (18,7% de las exportaciones en valor) y Finlandia (17,7% de las exportaciones en valor) absorbieron conjuntamente el 68,6% del total de exportaciones en valor de sopas y caldes desde Suecia, convirtiéndose en los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suecia en valor, 2017-2020

Importaciones de sopas y caldos a Suecia

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de disminución, el volumen de importaciones de sopas y caldos en Suecia aumentó. En 2020, las importaciones ascendieron a 20 896 toneladas, un 3,1% más que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 8,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 20 272 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 7,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en volumen, 2017-2020, t

La base del mercado para las importaciones en volumen en 2017-2020 fue amplia, ya que Dinamarca (22,5% de las importaciones en volumen), Austria (14,0% de las importaciones en volumen) e Italia (13,0% de las importaciones en volumen) representaron conjuntamente solo el 49,6% del total de flujos, mientras que el 50,4% restante se distribuyó entre numerosos otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suecia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de reducción, las importaciones suecas de sopas y caldos aumentaron. En 2020, Suecia importó 59 023 miles de dólares estadounidenses en sopas y caldos, lo que refleja un aumento moderado del 6,0% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 6,5%, equivalente a una tasa anualizada del 2,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 55 700 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 11,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, las importaciones en valor se distribuyeron entre un amplio conjunto de países socios, con Bélgica (16,6% de las importaciones en valor), Dinamarca (15,8% de las importaciones en valor) y Austria (13,8% de las importaciones en valor) representando conjuntamente solo el 46,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suecia en valor, 2017-2020