Mercado de sopas y caldos en Bélgica

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2024, el mercado belga de sopas y caldos experimentó cambios significativos en volumen y valor. El volumen físico alcanzó su máximo en 2022 con 44.696 t, para luego contraerse a 30.228 t en 2024. En paralelo, la producción nacional se duplicó con creces en el periodo, alcanzando 20.559 t. Este crecimiento productivo se vio estimulado en parte en 2022 por la entrada de nuevos productores artesanales, como un taller en Saint-Gilles que lanzó una gama de caldos saludables y tradicionales, comenzando con un producto de pollo y cúrcuma, respondiendo a la tendencia de los consumidores hacia alimentos caseros y nutritivos.

El valor del mercado mostró un aumento fuerte y constante, pasando de 74,8 millones de dólares en 2018 a 112,5 millones en 2024, incluso cuando el volumen cayó en los últimos años, lo que indica un giro hacia productos de mayor valor. Esta tendencia fue apoyada por lanzamientos como el concepto 'Bouillon belge' en 2022, que ofrecía guisos y caldos asequibles mediante producción centralizada para controlar costes, y por la expansión de la fabricación local de sopas bio en Waterloo, que enfatizaba ingredientes de temporada y sin aditivos. Estas iniciativas atendían a las crecientes preferencias por opciones naturales, sostenibles y convenientes, elevando el precio medio del mercado.

La presencia consolidada de grandes productores nacionales como Continental Foods, con décadas de experiencia en sopas y caldos, proporcionó una base industrial estable. Al mismo tiempo, la evolución del mercado estuvo marcada por impulsores de demanda sostenidos: la preferencia por recetas tradicionales auténticas y revisitadas, y el crecimiento de conceptos de servicio de comida rápida y conscientes del coste centrados en el caldo. Ambos factores influyeron en los segmentos minorista y de restauración a lo largo del periodo.

Producción de sopas y caldos en Bélgica

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de sopas y caldos en Bélgica aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 54 915 mil dólares estadounidenses, lo que representa un sólido incremento del 22,0% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 53,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,3%.

Dinámica anual de la producción en Bélgica en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

La producción de sopas y caldos en Bélgica aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 19 303 toneladas, un 22,8% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 61,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 11 535 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, del 3,5%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, del 36,3%.

Dinámica anual de la producción en Bélgica en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de sopas y caldos de Bélgica

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de sopas y caldos desde Bélgica aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 17 010 toneladas, mostrando un modesto incremento del 4,0% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 22,1%, equivalente a una tasa anualizada del 6,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 13 612 toneladas. La mayor caída fue en 2018, del 2,3%, y el mayor aumento en 2019, del 20,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bélgica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Suecia (27,1% de las exportaciones en volumen), Alemania (24,3%) y los Países Bajos (15,3%) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones de sopas y caldos desde Bélgica, representando conjuntamente el 66,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bélgica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de sopas y caldos desde Bélgica aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 48 653 mil dólares estadounidenses, reflejando un incremento del 11,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 21,4%, equivalente a una tasa anualizada del 6,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bélgica en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Suecia (26,6% de las exportaciones en valor), Alemania (21,1%) y los Países Bajos (14,0%) fueron los principales destinos de las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 61,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bélgica en valor, 2017-2020

Importaciones de sopas y caldos a Bélgica

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de caída, el volumen de importaciones de sopas y caldos en Bélgica aumentó. En 2020, el volumen de importaciones totalizó 34 291 toneladas, un 6,4% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 9%, equivalente a una tasa anualizada del 3,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 32 240 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, del 12,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bélgica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Francia (44,3% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (15,0%) y Polonia (9,2%) mantuvieron su posición como socios clave en las importaciones, representando conjuntamente el 68,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bélgica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Bélgica importó sopas y caldos por valor de 72 178 mil dólares estadounidenses, mostrando un aumento gradual del 8,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 3,6%, equivalente a una tasa anualizada del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 66 667 mil dólares estadounidenses, y el máximo en 2018, con 78 358 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, del 14,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bélgica en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Francia (33,7% de las importaciones en valor), los Países Bajos (21,2%) y Alemania (13,5%) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura de importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 68,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bélgica en valor, 2017-2020