Mercado de sandías en México

Observaciones de informes anteriores

La producción mexicana de sandía disminuyó de 1,47 millones de toneladas en 2018 a un mínimo de 1,18 millones de toneladas en 2022, debido a una sequía severa que redujo la disponibilidad de agua para riego y a la persistente escasez de mano de obra en estados clave como Sonora y Chihuahua, lo que elevó los costos y limitó la producción. La producción se recuperó a 1,43 millones de toneladas en 2023, ya que los productores adoptaron tecnologías más eficientes de cultivo y manejo, y expandieron el cultivo en estados como Campeche.

El volumen del mercado interno se redujo de 900 mil toneladas en 2018 a 702 mil toneladas en 2023, principalmente porque los crecientes envíos de exportación desviaron la producción al extranjero. Las exportaciones aumentaron de 572 mil toneladas a 727 mil toneladas en el mismo período. La pandemia de COVID-19 en 2020 interrumpió temporalmente las cadenas de suministro, pero también impulsó la demanda doméstica de productos frescos y saludables, lo que apoyó el consumo interno ese año.

Durante todo el período, México consolidó su papel como uno de los principales exportadores mundiales de sandía, enviando a Estados Unidos, Canadá y otros mercados. El aumento de las exportaciones, junto con la ocasional sobreoferta estacional, contribuyó a la volatilidad de los precios internos. Para 2025, la producción se estabilizó por encima de 1,1 millones de toneladas, respaldada por modelos logísticos más colaborativos y el crecimiento continuo en los principales estados productores.

Producción de sandías en México

En volumen, 2018-2021, mil t

México se ubicó entre los principales productores mundiales de sandías durante el período 2018-2021, ocupando el undécimo lugar por volumen de producción.

Mayores productores de de sandías, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de sandías, 2018-2021

En 2021, México produjo 1 194 mil toneladas de sandías, lo que representa una disminución del 12,4% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción cayó un 18,9%, equivalente a una tasa anualizada del 6,7%. El mayor incremento se registró en 2020, con un aumento del 1,2%.

Dinámica anual de la producción en México en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

En 2021, el valor de la producción de sandías en México fue de 509,3 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una fuerte caída del 31,6% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 32,2%, equivalente a una tasa anualizada del 12,1%. El mayor aumento se observó en 2020, con un incremento del 1,6%.

Dinámica anual de la producción en México en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de sandías de México

Exportaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de exportación de sandías desde México disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 303,6 mil toneladas, lo que constituye una marcada caída del 48,2% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones se redujeron un 46,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 19,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 630,2 mil toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento, del 10,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2021, mil t

Durante todo el período 2018-2021, Estados Unidos fue el socio clave para las exportaciones en volumen, representando el 100,0% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de sandías en México cayeron por segundo año consecutivo. En 2021, México exportó 129,5 millones de dólares estadounidenses en sandías, lo que supone una disminución del 59,6% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones se redujeron un 55,6%, equivalente a una tasa anualizada del 23,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 343,1 millones de dólares estadounidenses, año en el que también se observó el mayor aumento, del 17,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2021, M $ US

En el período 2018-2021, la estructura por países de las exportaciones en valor estuvo altamente concentrada: Estados Unidos representó por sí solo el 100,0% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2021

Importaciones de sandías a México

Importaciones en en volumen, mil t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2019, con una diferencia de 4,5 veces entre ambos años. En 2021, los volúmenes de importación de sandías en México totalizaron 0,4 mil toneladas, mostrando un aumento del 101,2% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 0,2 mil toneladas, año en el que también se observó la mayor caída, del 77,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a México en volumen, 2018-2021, mil t

Durante 2018-2021, Estados Unidos fue, con diferencia, el principal destino de las importaciones en volumen de sandías a México, representando el 100,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a México en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2019, con una amplitud de 4,4 veces entre ambos años. En 2021, el volumen de importaciones de sandías en México totalizó 0,2 millones de dólares estadounidenses, equivalente a un aumento del 67,0% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 0,1 millones de dólares estadounidenses, año en el que también se observó la mayor caída, del 77,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a México en valor, 2018-2021, M $ US

A lo largo de 2018-2021, Estados Unidos se mantuvo como el destino dominante y casi exclusivo de las importaciones en valor de sandías a México, con una participación del 100,0%.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a México en valor, 2018-2021