Mercado de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas en Indonesia

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de salvado y residuos de molienda en Indonesia cayó de 8.486 mil toneladas en 2018 a 7.239 mil toneladas en 2020. Un factor clave fue la adopción generalizada de tecnología mejorada de molienda de arroz, que produjo arroz de mayor calidad con un menor porcentaje de salvado y granos rotos, reduciendo directamente el rendimiento de este subproducto. Además, los precios más bajos del arroz sin moler a nivel de agricultor a principios de 2018 afectaron la economía del suministro de materia prima para los procesadores.

El volumen de mercado se recuperó a 7.664 mil toneladas en 2021, pero luego entró en una nueva contracción, cayendo a 6.628 mil toneladas para 2023. Esta caída posterior se vio agravada por riesgos biológicos como plagas y enfermedades que afectaron al cultivo de arroz, lo que limitó el suministro de materia prima para la producción de salvado. Además, el aumento de los precios del arroz sin moler en las principales regiones molineras durante 2023 incrementó los costos operativos, ejerciendo presión adicional sobre los volúmenes de producción.

La estructura del sector de molienda de arroz, donde las empresas estatales mantenían una posición dominante en las principales zonas productoras, proporcionó un contexto estable para el mercado. Al mismo tiempo, las políticas gubernamentales fomentaron activamente la construcción y modernización de unidades de molienda de arroz, con el objetivo de mejorar la calidad tanto de los productos principales como de los subproductos como el salvado, configurando el entorno de suministro a largo plazo.

Producción de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas en Indonesia

En volumen, 2018-2021, mil t

Indonesia ocupó el cuarto lugar a nivel mundial en términos de producción de salvado, harinillas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres durante el período 2018-2021.

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas, 2018-2021

Tras dos años de disminución, el volumen de producción de salvado, harinillas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres en Indonesia aumentó. En 2021, se produjeron 8 248 mil toneladas, lo que representa un incremento del 4,6% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 8,2%, equivalente a una tasa anualizada del 2,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 7 885 mil toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 10,3%.

Dinámica anual de la producción en Indonesia en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

En 2021, el valor de la producción de salvado, harinillas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres en Indonesia fue de 1 907 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte aumento del 26,4% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 19,1%, equivalente a una tasa anualizada del 6,0%. El valor mínimo se registró en 2020, con 1 508 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 10,2%.

Dinámica anual de la producción en Indonesia en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas de Indonesia

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2021, las exportaciones de salvado, harinillas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres desde Indonesia se situaron en 589,9 mil toneladas, un 9,3% menos que en 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 16,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 422,4 mil toneladas, y el máximo en 2020, con 650,3 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, del 16,5%, mientras que el mayor aumento se dio en 2020, del 54,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en volumen, 2018-2021, mil t

Durante 2018-2021, China (28,3% de las exportaciones en volumen), Vietnam (20,8%) y Filipinas (14,7%) fueron los principales compradores de salvado, harinillas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres de Indonesia, representando juntos el 63,9% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Indonesia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de salvado, harinillas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres desde Indonesia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron los 136,4 millones de dólares estadounidenses, un 9,6% más que el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 51,3%, equivalente a una tasa anualizada del 14,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 80,8 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 10,4%. El mayor aumento se dio en 2020, del 54,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Indonesia en valor, 2018-2021, M $ US

A lo largo de 2018-2021, China (33,4% de las exportaciones en valor), Vietnam (19,1%) y Filipinas (14,3%) se mantuvieron como los principales destinos en términos de valor, representando juntos el 66,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Indonesia en valor, 2018-2021

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas a Indonesia

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2019 y cayeron a un mínimo en 2020, con una variación de 6 veces entre ambos años. En 2021, las importaciones de salvado, harinillas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres en Indonesia ascendieron a 5,2 mil toneladas, un 22,0% más que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 4,3 mil toneladas, y el máximo en 2019, con 25,7 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2020, del 83,4%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, del 323,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en volumen, 2018-2021, mil t

Durante 2018-2021, Estados Unidos (33,7% de las importaciones en volumen), Pakistán (25,3%) y Ucrania (19,1%) fueron los principales socios en importaciones en volumen, representando juntos el 78,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Indonesia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Entre 2019 y 2020, la amplitud de pico a valle fue de 4,5 veces. En 2021, los envíos de salvado, harinillas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres a Indonesia desde el extranjero se registraron en 2,6 millones de dólares estadounidenses, lo que indica un aumento dramático del 91,5% en comparación con 2020. El valor mínimo se registró en 2020, con 1,4 millones de dólares, y el máximo en 2019, con 6,2 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2020, del 78,0%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, del 255,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Indonesia en valor, 2018-2021, M $ US

Durante 2018-2021, Estados Unidos (27,3% de las importaciones en valor), Pakistán (25,1%) y España (16,8%) fueron los principales proveedores de salvado, harinillas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres a Indonesia, representando juntos el 69,2% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Indonesia en valor, 2018-2021