Mercado de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas en Guatemala

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de residuos de procesamiento de salvado y cereales en Guatemala mostró variabilidad entre 2018 y 2020, pasando de 305,5 mil toneladas en 2018 a 320,5 mil en 2019, para luego caer a 305,9 mil en 2020. Entre 2021 y 2022, el mercado experimentó un fuerte crecimiento, alcanzando 345,1 mil toneladas. Esta expansión se debió principalmente a la implementación del Acuerdo Gubernativo 164-2021, una regulación integral de gestión de residuos sólidos que impulsó un mejor manejo y reciclaje de residuos orgánicos industriales. Al mismo tiempo, el Ministerio de Agricultura promovió activamente prácticas sostenibles, capacitando a agricultores para usar subproductos como el salvado de arroz en la producción de fertilizantes orgánicos, lo que generó nuevas corrientes de demanda dentro del sector agrícola.

En 2023, el volumen del mercado disminuyó a 330,4 mil toneladas. Ese año, las autoridades continuaron aplicando las políticas de gestión de residuos y brindando capacitación sobre compostaje, mientras que los informes señalaron un aumento en la generación total de residuos sólidos. El ajuste del mercado siguió al incremento significativo de los años anteriores, manteniéndose elevados los niveles de importación.

Producción de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas en Guatemala

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas, 2017-2020

En 2020, Guatemala produjo 290,3 mil toneladas de salvado, harinas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres, lo que representa una disminución del 6,8% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 10,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%. La mayor caída se registró en 2018, con un 7,1%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un 3,6%.

Dinámica anual de la producción en Guatemala en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas de Guatemala

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de salvado, harinas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres desde Guatemala aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Guatemala exportó 4 286 toneladas de estos productos, lo que equivale a un incremento del 562,9% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 8 846,3%, lo que se traduce en una tasa anualizada del 347,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Honduras concentró efectivamente las exportaciones en volumen de salvado, harinas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres desde Guatemala, con una participación del 94,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de salvado, harinas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres desde Guatemala al extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 397 mil dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte incremento del 82,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 320,6%, con una tasa anualizada del 61,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y Honduras fueron los destinos dominantes para las exportaciones en términos de valor, captando conjuntamente el 91,7% del total de flujos y dejando el resto a otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas a Guatemala

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2020, con una relación de 3,9 veces entre ambos extremos. En 2020, las importaciones de salvado, harinas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres a Guatemala registraron 19 873 toneladas, reflejando un fuerte aumento del 106,9% desde 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 5 072 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un 1,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Nicaragua (con el 34,6% de las importaciones en volumen), El Salvador (32,8%) y Honduras (26,5%) realizaron la mayor contribución a las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 93,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, indicando un entorno de mercado volátil. Se observó una variación de 3,2 veces entre el máximo en 2020 y el mínimo en 2018. En 2020, los envíos de salvado, harinas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres a Guatemala desde el extranjero ascendieron a 2 600 mil dólares estadounidenses, lo que constituye un aumento del 38,5% interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 817 mil dólares, y la mayor caída ocurrió ese año, con un 9,9%. El mayor incremento se dio en 2019, con un 129,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, El Salvador (con el 51,4% de las importaciones en valor), Nicaragua (23,8%) y Honduras (13,3%) fueron los mayores proveedores de salvado, harinas y residuos del procesamiento de cereales o legumbres a Guatemala, formando juntos el 88,5% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020