Mercado de salvados, moyuelos y residuos de maíz en Guatemala

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de salvado de maíz en Guatemala mostró un crecimiento inicial seguido de una contracción. En 2018, la producción de maíz se caracterizó por una baja productividad en la agricultura a pequeña escala y una disminución de la oferta interna debido a una mayor demanda externa, especialmente de El Salvador, lo que limitó la disponibilidad de materia prima para el procesamiento. Esto contribuyó a un volumen de mercado estable de 175 mil toneladas ese año. El mercado creció ligeramente a 177 mil toneladas en 2019, respaldado por un aumento de las importaciones. Sin embargo, en 2020, una caída en la producción nacional llevó al volumen del mercado a disminuir a 172 mil toneladas.

De 2021 a 2023, el mercado experimentó una volatilidad significativa. En 2021, las tendencias mixtas de los precios del maíz, influenciadas por factores de oferta regional y limitaciones persistentes de producción, impulsaron un fuerte aumento de las importaciones a casi 16 mil toneladas, llevando el volumen del mercado a un pico de 182 mil toneladas. Luego, el mercado se contrajo a 171 mil toneladas en 2022 debido a una caída en la producción y una disminución de las importaciones. Para 2023, los esfuerzos de los institutos estatales para promover variedades mejoradas de maíz con resistencia a plagas y adaptación climática ayudaron a facilitar una leve recuperación en la producción, contribuyendo a una estabilización del mercado en 171 mil toneladas.

En 2024, entraron en vigor nuevas regulaciones para el sector agrícola primario, incluyendo requisitos de reporte de producción para agricultores y comercializadores. Simultáneamente, las medidas gubernamentales para garantizar el acceso a alimentos básicos, como las importaciones de maíz libres de aranceles, apuntaron a estabilizar la oferta y los precios. El mercado de alimentos procesados, que incluye derivados del maíz, también registró un crecimiento e inversión significativos, lo que podría influir en la demanda de subproductos de la molienda como el salvado.

Producción de salvados, moyuelos y residuos de maíz en Guatemala

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Guatemala ocupó el puesto 28 a nivel mundial en la producción de salvado, harina y residuos de maíz.

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos de maíz, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos de maíz, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de salvado, harina y residuos de maíz en Guatemala disminuyó. En 2020, se produjeron 168,7 mil toneladas, lo que representa una caída limitada del 3,7 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 175,1 mil toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 2,4 %.

Dinámica anual de la producción en Guatemala en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos de maíz de Guatemala

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos de salvado, harina y residuos de maíz desde Guatemala al extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 40 toneladas, un 30,3 % más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 937,4 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 118,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos fue el destino dominante y casi exclusivo de las exportaciones en volumen de salvado, harina y residuos de maíz desde Guatemala, con una participación del 99,7 %.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Se observó una variación de 12,9 veces entre el máximo en 2019 y el mínimo en 2017. En 2020, Guatemala exportó 115,3 mil dólares estadounidenses de salvado, harina y residuos de maíz, un 32,7 % menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 171,3 mil dólares. El mayor incremento se produjo en 2018, con un aumento del 694,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos fue el mercado clave y casi exclusivo para las exportaciones en valor de salvado, harina y residuos de maíz desde Guatemala, representando el 100,0 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos de maíz a Guatemala

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Desde el mínimo en 2018 hasta el máximo en 2020, las importaciones variaron en un múltiplo de 9,6 veces. En 2020, los envíos transfronterizos de salvado, harina y residuos de maíz a Guatemala totalizaron 3 605 toneladas, mostrando un fuerte aumento del 81,0 % interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 375 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 74,5 %. El mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 431,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, El Salvador y Honduras fueron los principales proveedores de salvado, harina y residuos de maíz a Guatemala, con una participación conjunta del 100,0 % del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El valor más alto se registró en 2019, mientras que el más bajo ocurrió en 2020, con una relación pico-valle de 5,4 veces. En 2020, el volumen de importaciones de salvado, harina y residuos de maíz en Guatemala se situó en 82,9 mil dólares estadounidenses, un 81,5 % menos que en 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 447,6 mil dólares. El mayor incremento se produjo en 2019, con un aumento del 420,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las importaciones de salvado, harina y residuos de maíz en Guatemala se orientaron principalmente hacia El Salvador, cuya participación en el total de importaciones en valor alcanzó el 91,1 %.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020