Mercado de salvados, moyuelos y residuos de trigo en Portugal

Observaciones de informes anteriores

En 2018, el mercado portugués de salvado, harinillas y residuos de trigo incorporó un producto innovador: vajilla desechable biodegradable fabricada con salvado de trigo por Biotrem y distribuida por Soditud. Esta nueva aplicación probablemente respaldó la demanda, lo que contribuyó a que el volumen del mercado aumentara a 221,5 mil toneladas en 2019. Posteriormente, el mercado se contrajo a 210,0 mil toneladas en 2020.

A partir de 2021, la fuerte dependencia de Portugal de las importaciones de trigo, con una tasa de autosuficiencia inferior al 10%, se convirtió en un factor determinante. Los pronósticos de menor productividad del trigo en 2022 debido al aumento de los costos de insumos y las condiciones climáticas adversas, junto con una reducción del 8% en el área sembrada, restringieron la oferta. La guerra en Ucrania en 2022 elevó bruscamente los precios internacionales del trigo y el desequilibrio comercial, presionando a la industria alimentaria y generando una volatilidad significativa de precios. Estas condiciones ayudaron a mantener el volumen físico del mercado relativamente estable entre 211,9 y 212,7 mil toneladas desde 2021 hasta 2023, antes de que aumentara a 216,6 mil toneladas en 2024. En términos de valor, el mercado se disparó a 64,3 millones de dólares en 2022, pero cayó a 46,5 millones de dólares en 2024, reflejando las fluctuaciones de los precios de las materias primas.

Producción de salvados, moyuelos y residuos de trigo en Portugal

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción de salvado de trigo, sémolas y residuos en Portugal aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 42 927 mil dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte incremento del 15,0% interanual. Durante el período 2018-2021, la producción creció un 10,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 36 779 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 5,1%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos de trigo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos de trigo, 2018-2021

La producción de salvado de trigo, sémolas y residuos en Portugal disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 173,4 mil toneladas, lo que supone una caída moderada del 6,7% interanual. En el período 2018-2021, la producción se redujo un 10,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,7%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 195,5 mil toneladas, y el mayor aumento se registró ese año, del 0,7%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos de trigo de Portugal

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de salvado de trigo, sémolas y residuos de Portugal cayó por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 33 095 toneladas, lo que representa una fuerte disminución del 12,4% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones se redujeron un 19,5%, equivalente a una tasa anualizada del 7,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 43 368 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2020, del 12,9%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, del 5,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, España concentró efectivamente las exportaciones en volumen de salvado de trigo, sémolas y residuos desde Portugal, con una participación del 94,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de reducción, los envíos de salvado de trigo, sémolas y residuos desde Portugal al exterior aumentaron. En 2021, Portugal exportó 7 975 mil dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 11,7% interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 3,9%, equivalente a una tasa anualizada del 1,3%. El valor mínimo se registró en 2020, con 7 141 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese año, del 10,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, las exportaciones en valor de salvado de trigo, sémolas y residuos desde Portugal se concentraron casi en su totalidad en España, cuya participación alcanzó el 93,3%.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos de trigo a Portugal

Importaciones en en volumen, t

En 2021, los envíos transfronterizos de salvado de trigo, sémolas y residuos a Portugal ascendieron a 72 370 toneladas, lo que representa un aumento del 16,9% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 35,6%, equivalente a una tasa anualizada del 10,7%. La mayor caída se registró en 2020, del 10,8%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, del 30,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Costa de Marfil (con el 56,4% de las importaciones en volumen), España (21,8%) y Angola (20,4%) fueron los principales mercados para las importaciones en volumen de salvado de trigo, sémolas y residuos a Portugal, representando conjuntamente el 98,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, el valor de las importaciones de salvado de trigo, sémolas y residuos a Portugal alcanzó los 15 428 mil dólares estadounidenses, lo que indica un aumento del 21,7% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 52,1%, equivalente a una tasa anualizada del 15,0%. La mayor caída se registró en 2020, del 12,1%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, del 42,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Costa de Marfil (con el 52,2% de las importaciones en valor), España (27,5%) y Angola (19,0%) absorbieron conjuntamente el 98,7% del total de importaciones en valor de salvado de trigo, sémolas y residuos a Portugal, consolidándose como las principales direcciones.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021