Mercado de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas en Portugal

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de salvado, subproductos y residuos del procesamiento de cereales en Portugal experimentó una notable volatilidad entre 2018 y 2023. Tras caer a 270,2 mil toneladas en 2019, el mercado creció hasta 317,2 mil toneladas en 2020. Este aumento se vio respaldado por la adopción de tecnologías avanzadas de limpieza de trigo, como el separador tarara MTMA de Granel Moagem, para garantizar la ausencia de semillas de soja y maíz modificadas genéticamente, cumpliendo con las exigencias regulatorias y de mercado de productos no transgénicos y probablemente ampliando el acceso al mercado. Posteriormente, el mercado descendió a 301,0 mil toneladas en 2021 y a 215,9 mil toneladas en 2022, estabilizándose en 218,6 mil toneladas en 2023.

Durante todo el período, el sector de la molienda de cereales se configuró mediante procesos de consolidación e innovación orientados a agregar valor. La fusión en 2017 de Moagem Ceres con Germen creó un actor más fuerte centrado en productos especializados y de alto valor nutricional, como alimentos infantiles y harinas sin gluten. El proyecto Co-CerealValue, lanzado en 2019, involucró a socios industriales y de investigación para transformar los subproductos de la molienda en artículos de alto valor para consumo humano y animal, promoviendo una economía circular. Empresas como Granel Moagem mantuvieron un liderazgo tecnológico con una capacidad superior a 100 mil toneladas anuales, adaptándose continuamente a los requisitos regulatorios y de mercado.

Producción de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas en Portugal

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres en Portugal registró un aumento por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de esta producción alcanzó los 53 309 mil dólares estadounidenses, lo que representa un sólido incremento del 12,9% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción creció un 5,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 45 704 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 9,8%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas, 2018-2021

El volumen de producción de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres en Portugal disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 230,1 mil toneladas, lo que supone una reducción del 3,2% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción cayó un 12,4%, equivalente a una tasa anualizada del 4,3%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas de Portugal

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres desde Portugal al extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones se situaron en 40,8 mil toneladas, un 11,6% menos que en el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones cayeron un 32,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 12,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021, mil t

Durante el período 2018-2021, España determinó casi por completo la estructura geográfica de las exportaciones en volumen de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres desde Portugal, con una participación del 95,3% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de descenso, las exportaciones portuguesas de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres aumentaron. En 2021, Portugal exportó 9 831 mil dólares estadounidenses de estos productos, lo que supone un fuerte incremento del 11,6% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 28,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 8 812 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió en 2019, del 21,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, la estructura por países de las exportaciones en términos de valor estuvo altamente concentrada: España representó por sí sola el 94,7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas a Portugal

Importaciones en en volumen, mil t

En 2021, las importaciones de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres a Portugal desde el extranjero ascendieron a 111,7 mil toneladas, un 11,0% menos que en 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 25,4%, equivalente a una tasa anualizada del 7,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 79,0 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2020, con 125,5 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, del 11,3%, y el mayor incremento en 2020, del 58,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021, mil t

A lo largo de 2018-2021, España y Costa de Marfil fueron los mercados principales para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 85,5% del total de los flujos, mientras que otros destinos tuvieron participaciones comparativamente modestas.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres en Portugal aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron los 25 291 mil dólares estadounidenses, un 3,9% más que en el año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 2,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 20 863 mil dólares estadounidenses, con la mayor caída ese año, del 19,9%, y el mayor incremento en 2020, del 16,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, España y Costa de Marfil formaron un par dominante de mercados para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 85,3% del total de los flujos, mientras que otros países constituyeron la participación residual.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021