Investigación de mercado

Mercado de salvados, moyuelos y residuos de trigo en Brasil

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El mercado brasileño de salvado de trigo, afrecho y residuos registró una tendencia al alza entre 2018 y 2023, con un incremento total de 87 mil toneladas en el volumen. La producción, que abasteció íntegramente al mercado interno, se expandió de forma constante, lo que impulsó el tamaño total del mercado desde 2.713 mil toneladas hasta 2.800 mil toneladas.

El crecimiento anual fue moderado, siempre por debajo del 2%. El mercado alcanzó su punto máximo en 2022, con 2.802 mil toneladas, para luego estabilizarse en torno a los 2,8 millones de toneladas. Este período se caracterizó por una notable consistencia en la producción del sector de la molienda de trigo.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Brasil
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Brasil en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Brasil en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Brasil por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Brasil por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Brasil, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Brasil por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Brasil por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Brasil por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Brasil, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Brasil por países, 2018-2025, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Brasil por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Brasil por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Brasil, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Brasil por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Brasil por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Brasil por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Brasil, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Brasil por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de salvados, moyuelos y residuos de trigo en Brasil

En volumen, 2018-2021, mil t

Brasil se situó entre los principales productores mundiales de salvado, afrecho y residuos de trigo durante el período 2018-2021, ocupando el séptimo lugar por volumen de producción.

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos de trigo, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos de trigo, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de salvado, afrecho y residuos de trigo en Brasil aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 2 799 kt de estos productos, lo que representa un ligero incremento del 0,7% interanual. En el período 2018-2021, la producción creció un 3,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0%.

Dinámica anual de la producción en Brasil en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	0.6%	1.8%	0.7%	1.0%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos de trigo de Brasil

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los niveles de importación fluctuaron 4,3 veces entre el máximo de 2019 y el mínimo de 2020. En 2021, las entregas de salvado, afrecho y residuos de trigo desde Brasil totalizaron 154,4 t, registrando un fuerte aumento del 165,0% en comparación con 2020. El valor mínimo se registró en 2020, con 58,3 t, mientras que el máximo fue en 2019, con 248,8 t. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 76,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	24.0%	(76.6%)	165.0%	(8.4%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, Perú (35,0% de las exportaciones en volumen), Turquía (22,3%) y Uruguay (13,2%) se mantuvieron consistentemente como los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 70,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2019 y su mínimo en 2020, con una diferencia de 4,9 veces. En 2021, los envíos transfronterizos de salvado, afrecho y residuos de trigo desde Brasil se registraron en 33,8 k USD, mostrando un aumento dramático del 66,2% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 20,3 k USD, mientras que el máximo fue en 2019, con 99,0 k USD. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 79,5%, y el mayor aumento en 2019, con un incremento del 158,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	158.3%	(79.5%)	66.2%	(4.1%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, Perú (49,6% de las exportaciones en valor), Guyana (13,8%) y Turquía (11,2%) continuaron encabezando la lista de compradores de salvado, afrecho y residuos de trigo de Brasil, representando conjuntamente el 74,7% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos de trigo a Brasil

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Se registró una variación de 8 veces entre el máximo en 2019 y el mínimo en 2021. En 2021, los volúmenes de salvado, afrecho y residuos de trigo importados por Brasil alcanzaron 53,8 t, reflejando una disminución abrupta del 83,5% en comparación con 2020. El valor máximo se registró en 2019, con 430,9 t, y el mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 2,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	2.5%	(24.5%)	(83.5%)	(49.6%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, Paraguay (con el 46,8% del total de flujos) y Polonia (36,1%) formaron conjuntamente el 83,0% de las importaciones en volumen, mientras que otros socios representaron el volumen restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Desde un máximo en 2018 hasta un mínimo en 2021, las importaciones variaron en un múltiplo de 4,2. En 2021, los suministros extranjeros de salvado, afrecho y residuos de trigo a Brasil ascendieron a 99,3 k USD, lo que representa una disminución del 76,2% en comparación con 2020. El mayor aumento se registró en 2020, con un incremento del 17,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(15.4%)	17.2%	(76.2%)	(38.2%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, Polonia y Estados Unidos continuaron liderando la lista de mercados para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 81,2% del total de flujos, mientras que otros socios desempeñaron un papel complementario.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io