Mercado de salsas, condimentos y sazonadores compuestos en Hungría

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2024, el mercado húngaro de salsas y condimentos experimentó fluctuaciones notables tanto en volumen como en valor. En términos físicos, el volumen del mercado alcanzó su punto máximo en 2022 con casi 26.800 toneladas, pero se contrajo bruscamente a alrededor de 21.500 toneladas en 2023, estabilizándose en un nivel similar en 2024. En cuanto al valor en dólares estadounidenses, el mercado registró una caída más pronunciada, pasando de 61,9 millones de USD en 2018 a 21,7 millones de USD en 2024, con el descenso más marcado entre 2023 y 2024.

Estos movimientos en el tamaño del mercado se explican por la interacción entre la producción nacional, las importaciones y las exportaciones. La producción nacional de salsas y condimentos creció de forma constante, desde 28.600 toneladas en 2018 hasta 42.400 toneladas en 2024. Las importaciones también aumentaron en el mismo período, de 17.600 a 25.500 toneladas. Sin embargo, el crecimiento de las exportaciones fue aún mayor, pasando de 20.800 toneladas en 2018 a 46.300 toneladas en 2024, lo que redujo el volumen disponible para el consumo interno en los últimos años.

El año 2023 marcó un punto de inflexión: un aumento de las exportaciones a 37.900 toneladas, combinado con una caída en las importaciones, provocó una contracción del volumen del mercado de casi el 20%. En términos de valor, el declive del mercado se aceleró en 2024, con una caída de más del 40% hasta los 21,7 millones de USD, lo que refleja tanto los cambios en el volumen como las variaciones en la mezcla de productos o los precios.

Producción de salsas, condimentos y sazonadores compuestos en Hungría

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2021, la producción de salsas, condimentos mixtos y aderezos en Hungría alcanzó un valor de 84 508 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 19,4% en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, la producción creció un 21%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,5%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 0,7%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

En 2021, se produjeron 35 647 toneladas de salsas, condimentos mixtos y aderezos en Hungría, lo que supone un incremento del 18,6% respecto a 2020. En el período 2018-2021, la producción aumentó un 24,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,6%. La mayor disminución se observó en 2020, con una caída del 5,5%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de salsas, condimentos y sazonadores compuestos de Hungría

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de salsas, condimentos mixtos y aderezos de Hungría aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 33 599 toneladas, lo que representa un crecimiento del 28,6% frente al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 61,8%, equivalente a una tasa anualizada del 17,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los principales destinos de las exportaciones en volumen de salsas, condimentos mixtos y aderezos desde Hungría fueron Rumanía (25,1% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (15,2% de las exportaciones en volumen) y Alemania (13,7% de las exportaciones en volumen), que en conjunto representaron el 54,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de salsas, condimentos mixtos y aderezos desde Hungría aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones sumaron 108,4 millones de dólares estadounidenses, lo que corresponde a un fuerte incremento del 27,5% en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 97%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 25,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, M $ US

Los datos de 2018 a 2021 indican que las exportaciones en valor de salsas, condimentos mixtos y aderezos desde Hungría no se concentraron en unos pocos destinos clave: Alemania (16,1% de las exportaciones en valor), Polonia (13,1% de las exportaciones en valor) y Rumanía (12,8% de las exportaciones en valor) representaron en conjunto solo el 42,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones de salsas, condimentos y sazonadores compuestos a Hungría

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de salsas, condimentos mixtos y aderezos en Hungría aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron 23 745 toneladas, lo que supone un aumento del 16,6% respecto a 2020. Durante el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 34,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Alemania (25,9% de las importaciones en volumen), Polonia (17,8% de las importaciones en volumen) y Austria (9,9% de las importaciones en volumen) fueron los principales destinos de las importaciones en volumen, representando en conjunto el 53,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones de salsas, condimentos mixtos y aderezos en Hungría aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron 63,3 millones de dólares estadounidenses, mostrando un fuerte incremento del 21,2% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 34,5%, equivalente a una tasa anualizada del 10,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, Alemania (26,6% de las importaciones en valor), Austria (15,1% de las importaciones en valor) y Polonia (10,6% de las importaciones en valor) formaron el grupo principal de destinos para las importaciones en valor de salsas, condimentos mixtos y aderezos a Hungría, con una participación combinada del 52,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021