Mercado de kétchup y otras salsas de tomate en Hungría

Observaciones de informes anteriores

El mercado de kétchup y otras salsas de tomate en Hungría experimentó una expansión constante desde 2018, con un volumen que pasó de 16,2 mil toneladas a más de 20,5 mil toneladas en 2024. Esta evolución se vio respaldada inicialmente por inversiones en la capacidad de procesamiento de tomate nacional, destacando el aumento de participación de Univer Product Zrt. en Kecskeméti Konzervgyár Zrt., lo que revitalizó el cultivo local de tomate y fortaleció la base de suministro para la producción de salsas.

Las preferencias de los consumidores también influyeron en el mercado, con la aparición de variantes de kétchup aptas para niños y diferencias notables de calidad entre las marcas principales y las marcas blancas hacia 2020. Esta diversificación de productos estimuló la demanda, contribuyendo al crecimiento del mercado que continuó en 2022, cuando los fabricantes respondieron al aumento de los costes de los insumos optimizando procesos e introduciendo innovaciones como envases monodosis y opciones sin azúcar.

La tendencia hacia productos locales, de temporada y ecológicos aportó un impulso adicional hacia 2024, a pesar de que los productores enfrentaron mayores costes operativos por el incremento de las tarifas de agua y alcantarillado. El kétchup consolidó su posición como el condimento más popular en Hungría, reflejando una fuerte preferencia de los consumidores que sostuvo el crecimiento del volumen del mercado durante todo el período.

Producción de kétchup y otras salsas de tomate en Hungría

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción de ketchup y otras salsas de tomate en Hungría aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 11 130 mil dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 3,8% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 11,2%, equivalente a una tasa anualizada del 3,6%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

Tras dos años de aumento, la producción de ketchup y otras salsas de tomate en Hungría disminuyó. En 2021, se produjeron 7 669 toneladas, lo que supone una caída del 3,2% respecto a 2020. En el período 2018-2021, la producción aumentó un 7,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,4%. El valor máximo se registró en 2020, con 7 924 toneladas, mientras que el mayor incremento se observó en 2019, del 8,1%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de kétchup y otras salsas de tomate de Hungría

Exportaciones en en volumen, t

Después de dos años de crecimiento, los envíos de ketchup y otras salsas de tomate desde Hungría al extranjero se redujeron. En 2021, las exportaciones alcanzaron las 3 064 toneladas, manteniéndose estables en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones aumentaron un 15,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,9%. El valor máximo se registró en 2020, con 3 067 toneladas, y el mayor incremento se produjo en 2019, del 9,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, la estructura de las exportaciones en volumen se caracterizó por el predominio de Rumanía, que absorbió el 74,0% del total, y por la presencia de numerosos socios menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de ketchup y otras salsas de tomate desde Hungría aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, alcanzaron un valor de 3 415 mil dólares estadounidenses, con un crecimiento limitado del 3,5% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 24,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante el período 2018-2021, Rumanía (62,9% del valor de las exportaciones), Eslovaquia (13,7%) y Croacia (3,9%) desempeñaron un papel clave en las exportaciones de ketchup y otras salsas de tomate desde Hungría, representando conjuntamente el 80,5% del total.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones de kétchup y otras salsas de tomate a Hungría

Importaciones en en volumen, t

Las entregas de ketchup y otras salsas de tomate a Hungría aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, se importaron 12 764 toneladas, lo que refleja un ligero incremento del 2,4% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 11 411 toneladas, año en el que también se observó la mayor caída, del 2,6%. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2020, del 9,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Austria (27,1% de las importaciones en volumen), Polonia (26,9%) e Italia (18,9%) fueron los principales orígenes en la distribución geográfica de las importaciones de ketchup y otras salsas de tomate a Hungría, con una participación combinada del 73,0% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de ketchup y otras salsas de tomate a Hungría desde el extranjero aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 15 966 mil dólares estadounidenses, lo que equivale a un incremento gradual del 9,9% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 17,1%, con una tasa anualizada del 5,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 12 913 mil dólares estadounidenses, año en el que también se produjo la mayor caída, del 5,3%. En cambio, el mayor aumento se observó en 2020, del 12,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Austria (23,7% del valor de las importaciones), Polonia (22,9%) e Italia (18,0%) lideraron la estructura de las importaciones en valor, representando conjuntamente el 64,6% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021