Mercado de salsas, condimentos y sazonadores compuestos en Grecia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el mercado de salsas, condimentos mixtos y especias en Grecia experimentó una expansión, con un volumen físico que aumentó de 28.870 t a 31.380 t. Este crecimiento se vio respaldado por inversiones en capacidad de producción, destacando el caso de Provil, un actor significativo que amplió sus instalaciones y desarrolló nuevas mezclas de especias para platos tradicionales griegos. Paralelamente, una mayor variedad de productos centrados en ingredientes auténticos y naturales, junto con una presencia más fuerte de marcas griegas, atendió la creciente demanda de los consumidores por opciones orgánicas y tradicionales.

En 2020, el volumen del mercado disminuyó a 29.855 t. Durante este período, se observó un aumento en la oferta de sabores internacionales, como salsas asiáticas, y un cambio hacia plataformas de venta en línea. En los años siguientes, el enfoque de la industria se mantuvo en productos naturales y orgánicos, con una gama en expansión que abordaba necesidades dietéticas específicas, como opciones veganas y sin gluten, continuando así la tendencia de innovación y colaboración entre productores y empresas alimentarias.

Producción de salsas, condimentos y sazonadores compuestos en Grecia

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de salsas, condimentos mixtos y aderezos en Grecia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 67 402 mil dólares estadounidenses, lo que representa un ligero incremento del 3.0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 57.9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16.4%.

Dinámica anual de la producción en Grecia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

El volumen de producción de salsas, condimentos mixtos y aderezos en Grecia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 24 979 toneladas, lo que indica un ligero aumento del 1.7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 56.2%, equivalente a una tasa anualizada del 16.0%.

Dinámica anual de la producción en Grecia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de salsas, condimentos y sazonadores compuestos de Grecia

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de salsas, condimentos mixtos y aderezos desde Grecia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron las 5 234 toneladas, lo que supone un aumento sustancial del 11.7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 53%, equivalente a una tasa anualizada del 15.2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Grecia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, el Reino Unido (con el 23.4% de las exportaciones en volumen), Alemania (16.5%) y Chipre (13.6%) fueron los principales mercados para las exportaciones en volumen de salsas, condimentos mixtos y aderezos desde Grecia, representando conjuntamente el 53.5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Grecia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de salsas, condimentos mixtos y aderezos desde Grecia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Grecia exportó 14 682 mil dólares estadounidenses, lo que refleja un avance significativo del 20.7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 71.2%, equivalente a una tasa anualizada del 19.6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Grecia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Alemania, Chipre y Estados Unidos— absorbieron conjuntamente el 51.5% del valor total de las exportaciones de salsas, condimentos mixtos y aderezos desde Grecia.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Grecia en valor, 2017-2020

Importaciones de salsas, condimentos y sazonadores compuestos a Grecia

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las importaciones de salsas, condimentos mixtos y aderezos en Grecia disminuyeron. En 2020, Grecia importó 10 110 toneladas, lo que supone una reducción del 12.1% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 8.3%, equivalente a una tasa anualizada del 2.7%. El valor máximo se registró en 2019, con 11 498 toneladas, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 17.5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Grecia en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, Bélgica (con el 19.3% de las importaciones en volumen), Alemania (18.7%) y los Países Bajos (15.2%) absorbieron conjuntamente el 53.2% del total de importaciones en volumen de salsas, condimentos mixtos y aderezos a Grecia, consolidándose como las principales procedencias.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Grecia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, el valor de las importaciones de salsas, condimentos mixtos y aderezos en Grecia disminuyó. En 2020, las importaciones totalizaron 26 904 mil dólares estadounidenses, lo que representa una contracción robusta del 10.5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 7.9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2.6%. El valor máximo se registró en 2019, con 30 054 mil dólares estadounidenses, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 17.2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Grecia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —Alemania, los Países Bajos y Bélgica— se mantuvieron como los principales en términos de valor de importaciones, representando conjuntamente el 50.6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Grecia en valor, 2017-2020