Mercado de kétchup y otras salsas de tomate en Grecia

Observaciones de informes anteriores

En 2018, el volumen del mercado de kétchup y otras salsas de tomate en Grecia alcanzó las 11.825 toneladas. El desarrollo de variedades locales de tomate, como las de Milos y Creta, proporcionó materias primas adecuadas para purés y pastas, mientras que el creciente interés de los consumidores por salsas orgánicas y productos elaborados con métodos tradicionales respaldó la demanda. Al año siguiente, el mercado experimentó una ligera reducción hasta las 11.754 toneladas, aunque los productores griegos mantuvieron su visibilidad gracias a premios de calidad, como los recibidos por Oikotechnia Portokallidis.

El volumen del mercado cayó a 10.738 toneladas en 2020, con un valor que disminuyó a 16,4 millones de USD. Durante este período, los productores griegos de salsa de tomate continuaron obteniendo reconocimiento en competiciones internacionales, reforzando la reputación de calidad de la producción nacional. Se produjo una recuperación en 2021, con un volumen que aumentó a 11.815 toneladas y un valor que saltó a 20,9 millones de USD, impulsada por el lanzamiento de nuevas variantes de productos como el kétchup con azúcar reducido endulzado con estevia, que respondió a las preferencias cambiantes de los consumidores preocupados por la salud.

El énfasis en la calidad y la autenticidad persistió en 2022, con las salsas de tomate griegas recibiendo más premios y una demanda creciente de productos que incluían ingredientes locales y métodos de producción tradicionales. Los datos comerciales disponibles muestran que las importaciones a Grecia aumentaron de 8.266 toneladas en 2022 a 8.755 toneladas en 2024, mientras que las exportaciones crecieron de 3.170 toneladas a 3.590 toneladas en el mismo período, reflejando una actividad continua en el mercado.

Producción de kétchup y otras salsas de tomate en Grecia

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de ketchup y otras salsas de tomate en Grecia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 8 801 mil dólares estadounidenses, lo que representa una caída significativa del 15,3% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 6,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 10 823 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 15,4%.

Dinámica anual de la producción en Grecia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

Tras dos años de crecimiento, la producción de ketchup y otras salsas de tomate en Grecia disminuyó. En 2020, se produjeron 5 669 toneladas, lo que supone una reducción del 14,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 5%, equivalente a una tasa anualizada del 1,7%. El volumen máximo se alcanzó en 2019, con 6 635 toneladas, y el mayor incremento se registró en 2018, del 8,9%.

Dinámica anual de la producción en Grecia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de kétchup y otras salsas de tomate de Grecia

Exportaciones en en volumen, t

Después de dos años de avance, las exportaciones de ketchup y otras salsas de tomate desde Grecia disminuyeron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 2 811 toneladas, lo que representa una fuerte caída del 15,9% en comparación con 2019. El volumen máximo se registró en 2019, con 3 341 toneladas, y el mayor aumento se observó en 2018, del 12,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Grecia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Japón (con el 27,6% de las exportaciones en volumen), Chipre (26,2%) y Suecia (9,2%) fueron los principales compradores de ketchup y otras salsas de tomate de Grecia, representando juntos el 63,0% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Grecia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Grecia exportó ketchup y otras salsas de tomate por valor de 4 650 mil dólares estadounidenses, un aumento del 5,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 11,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 5 696 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, del 22,8%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, del 36,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Grecia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Chipre (con el 21,5% de las exportaciones en valor), Japón (17,4%) y Bulgaria (8,9%) fueron los compradores más importantes, aunque no dominantes, de ketchup y otras salsas de tomate de Grecia, representando juntos el 47,8% del total de exportaciones en valor, en un contexto amplio de socios menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Grecia en valor, 2017-2020

Importaciones de kétchup y otras salsas de tomate a Grecia

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de ketchup y otras salsas de tomate en Grecia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, Grecia importó 7 880 toneladas, lo que supone una reducción moderada del 6,9% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 9,2%, equivalente a una tasa anualizada del 3,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Grecia en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Italia (con el 39,3% de las importaciones en volumen), Alemania (21,8%) y los Países Bajos (15,6%) fueron los socios clave en las importaciones en volumen, representando juntos el 76,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Grecia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de ketchup y otras salsas de tomate en Grecia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, Grecia importó productos por valor de 12 236 mil dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 3,9% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 6,3%, equivalente a una tasa anualizada del 2,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 14 183 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, del 10,3%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, del 8,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Grecia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Italia (con el 38,5% de las importaciones en valor), Alemania (18,7%) y los Países Bajos (18,7%) representaron juntos el 75,9% del total de importaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos de ketchup y otras salsas de tomate hacia Grecia.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Grecia en valor, 2017-2020