Mercado de salsas, condimentos, sazonadores y mostaza en Bosnia y Herzegovina

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2025, el comercio de salsas, condimentos, aderezos y mostaza de Bosnia y Herzegovina registró un crecimiento sustancial. Los volúmenes de importación aumentaron de 10.531 t a 13.279 t, mientras que los volúmenes de exportación se expandieron aún más marcadamente, pasando de 4.924 t a 14.432 t. Este período se caracterizó por una mayor relevancia del país en el comercio internacional de estos productos.

El volumen del mercado interno, disponible desde 2021 hasta 2024, se contrajo de 15.919 t a 14.271 t en 2023, antes de recuperarse a 16.511 t en 2024. En contraste, el valor del mercado mostró una fortaleza constante, creciendo de 35,2 millones de dólares a 44,8 millones de dólares durante esos tres años, lo que apunta a un aumento notable en el valor promedio de los productos o a un cambio en la mezcla de productos.

El aumento de los volúmenes de exportación, que comenzaron a superar los volúmenes de importación para 2025, sugiere una transformación en la estructura del mercado. La producción nacional se orienta cada vez más hacia los mercados extranjeros, lo que respaldó el crecimiento general del valor a pesar de las fluctuaciones en el volumen de consumo local.

Producción de salsas, condimentos, sazonadores y mostaza en Bosnia y Herzegovina

En valor, 2018-2021, mil $ US

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de salsas, condimentos, sazonadores y mostaza de Bosnia y Herzegovina

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Se registró una variación de 2,4 veces entre el mínimo en 2018 y el máximo en 2020. En 2021, Bosnia y Herzegovina exportó 11 126 toneladas de salsas, condimentos, especias y mostaza, lo que representa una disminución moderada del 5,8% en comparación con el año anterior. El valor máximo se alcanzó en 2020, con 11 805 toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 102,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Austria (43,6% de las exportaciones en volumen), la República Checa (13,2% de las exportaciones en volumen) y Croacia (11,6% de las exportaciones en volumen) absorbieron conjuntamente el 68,3% del total de exportaciones en volumen de salsas, condimentos, especias y mostaza desde Bosnia y Herzegovina, consolidándose como los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes de salsas, condimentos, especias y mostaza que salen de Bosnia y Herzegovina aumentan por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 9 075 miles de dólares estadounidenses, con un incremento del 1,9% interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 132,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 32,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Austria (40,3% de las exportaciones en valor), Croacia (13,0% de las exportaciones en valor) y la República Checa (10,6% de las exportaciones en valor) fueron los mayores compradores de salsas, condimentos, especias y mostaza de Bosnia y Herzegovina, representando juntos el 63,9% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021

Importaciones de salsas, condimentos, sazonadores y mostaza a Bosnia y Herzegovina

Importaciones en en volumen, t

En 2021, los volúmenes de salsas, condimentos, especias y mostaza importados por Bosnia y Herzegovina ascendieron a 11 571 toneladas, lo que supone un aumento del 5,5% interanual. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 9,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,2%. La mayor caída se registró en 2020, con una disminución del 0,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Serbia (49,1% de las importaciones en volumen), Croacia (28,8% de las importaciones en volumen) y Austria (5,1% de las importaciones en volumen) continuaron siendo los principales proveedores de salsas, condimentos, especias y mostaza a Bosnia y Herzegovina, representando conjuntamente el 82,9% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes de salsas, condimentos, especias y mostaza importados por Bosnia y Herzegovina aumentan por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron 28 758 miles de dólares estadounidenses, con un incremento del 15,0% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 18,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 23 941 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2019, con una disminución del 1,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Serbia (41,6% de las importaciones en valor), Croacia (31,5% de las importaciones en valor) y Austria (7,3% de las importaciones en valor) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de importaciones en valor, con una participación combinada del 80,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021