Investigación de mercado

Mercado de residuos de la fabricación de almidón en Uruguay

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado de residuos de fabricación de almidón en Uruguay mostró importantes fluctuaciones de volumen entre 2018 y 2023. Tras alcanzar 7.396 toneladas en 2018, el mercado se contrajo bruscamente a 4.119 toneladas en 2019, para luego iniciar una fase de recuperación que culminó en un pico de 7.711 toneladas en 2021.

Esta volatilidad se debió principalmente a las fuertes oscilaciones en los volúmenes de importación, que variaron entre un mínimo de 2.137 toneladas y un máximo de 6.033 toneladas durante el período. La producción nacional se mantuvo más estable, fluctuando entre 1.482 y 2.064 toneladas. Después del pico de 2021, el mercado experimentó un descenso consecutivo, cayendo a 6.807 toneladas en 2022 y luego a 5.438 toneladas en 2023.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Uruguay
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Uruguay en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Uruguay en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Uruguay por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Uruguay por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Uruguay, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Uruguay por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Uruguay por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Uruguay por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Uruguay, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Uruguay por países, 2018-2024, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, t
  2. 7.1.2. En valor, mil $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, t
  2. 7.2.2. En valor, mil $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de residuos de la fabricación de almidón en Uruguay

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de residuos de la fabricación de almidón, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de residuos de la fabricación de almidón, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de residuos de fabricación de almidón en Uruguay aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 064 toneladas de estos residuos, lo que representa un incremento del 4.2% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 29.1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8.9%.

Dinámica anual de la producción en Uruguay en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	3.0%	20.4%	4.2%	8.9%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de residuos de la fabricación de almidón de Uruguay

El análisis de la industria muestra que no hubo exportaciones de residuos de fabricación de almidón desde Uruguay entre 2017 y 2020.

Importaciones de residuos de la fabricación de almidón a Uruguay

Importaciones en en volumen, t

En 2020, los envíos transfronterizos de residuos de fabricación de almidón a Uruguay ascendieron a 3 092 toneladas, lo que supone un fuerte aumento del 44.7% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 30.8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11.5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 137 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 5 750 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 62.8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	28.7%	(62.8%)	44.7%	(11.5%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Argentina concentró casi todas las importaciones en volumen de residuos de fabricación de almidón a Uruguay, con una participación del 99.8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Uruguay en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Uruguay importó residuos de fabricación de almidón por valor de 1 729 miles de dólares estadounidenses en 2020, lo que representa un aumento del 15.0% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 4.1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1.4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 503 miles de dólares, mientras que el máximo fue en 2018, con 2 087 miles de dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 28.0%, y el mayor aumento fue en 2018, con un incremento del 15.8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	15.8%	(28.0%)	15.0%	(1.4%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Argentina prácticamente monopolizó las importaciones en valor de residuos de fabricación de almidón a Uruguay, acaparando el 99.4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Uruguay en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io