Investigación de mercado

Mercado de tortas de linaza en Uruguay

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

La producción de torta de aceite de lino en Uruguay comenzó en 2018 con 1.244 toneladas y aumentó bruscamente a 2.275 toneladas en 2019, un incremento del 83% que estableció una base más alta para el mercado. Esta fase de crecimiento continuó en 2020, cuando la producción alcanzó 2.578 toneladas. Ese mismo año, las campañas municipales en Montevideo para recolectar aceite doméstico usado se intensificaron, recuperando 7.747 litros como parte de esfuerzos más amplios de gestión de residuos ambientales.

El mercado se expandió aún más hasta las 2.893 toneladas en 2022. Durante este período, los desarrollos regulatorios incluyeron un decreto revisado que estableció objetivos para minimizar y valorizar los residuos industriales y agroindustriales, incluidos los residuos de aceites vegetales, lo que promovió el reciclaje y la recuperación de energía. Además, las regulaciones técnicas actualizadas sobre los solventes autorizados para la extracción de aceites comestibles afectaron directamente el proceso de extracción de aceites y sus residuos sólidos como la torta de lino.

En 2023, la producción aumentó ligeramente a 3.002 toneladas. Los programas municipales de reciclaje de aceite doméstico usado se mantuvieron activos, con más de 6.216 litros recolectados en Montevideo, lo que refleja un compromiso público sostenido en las iniciativas de gestión de aceite usado que forman parte del contexto operativo del mercado.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Uruguay
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Uruguay en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Uruguay en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Balanza comercial
1. 6.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 6.1.1. En volumen, kg
  2. 6.1.2. En valor, $ US
2. 6.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 6.2.1. En volumen, kg
  2. 6.2.2. En valor, $ US
7. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 7.1. Datos directos
  1. 7.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 7.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 7.2. Datos espejo
  1. 7.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 7.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de tortas de linaza en Uruguay

En volumen, 2017-2020, t

Uruguay se ubicó entre los principales productores mundiales de torta de linaza durante el período 2017-2020, ocupando el puesto 30 por volumen de producción.

Mayores productores de de tortas de linaza, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de tortas de linaza, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período analizado. La producción alcanzó su punto más bajo en 2018, con 1 244 toneladas, y su punto máximo en 2020, con 2 578 toneladas, lo que representa una diferencia de 2,1 veces entre ambos años. En 2020, la producción aumentó un 13,3% en comparación con el año anterior. La mayor caída se registró en 2018, con una disminución del 10,4%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 82,9%.

Dinámica anual de la producción en Uruguay en volumen, 2017-2020, t