Mercado de salvados, moyuelos y residuos de maíz en Uruguay

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de salvado, afrecho y residuos de maíz en Uruguay experimentó fluctuaciones considerables entre 2018 y 2023. Tras alcanzar 79.109 toneladas en 2020, el mercado total se contrajo bruscamente a 61.953 toneladas en 2021, principalmente por caídas en la producción nacional y las importaciones. Luego siguió una fuerte recuperación, con el volumen del mercado aumentando a 87.062 toneladas en 2023, un nuevo máximo para el período. Este crecimiento fue impulsado por un incremento significativo en las importaciones, que llegaron a 53.629 toneladas en 2023, compensando un declive continuo en la producción local.

En 2023, junto con la expansión del mercado impulsada por las importaciones, Uruguay vio el lanzamiento de la Plataforma Industrial, un mercado virtual diseñado para conectar proveedores y usuarios de subproductos industriales, incluidos residuos agrícolas. Esta iniciativa buscaba promover una economía circular y mejorar la valorización de materiales como el salvado de maíz. Al mismo tiempo, surgieron preocupaciones sobre la falta de análisis de residuos de pesticidas en el maíz genéticamente modificado, lo que podría afectar la supervisión regulatoria y la percepción del mercado para sus subproductos.

Al entrar en 2024, un desarrollo clave fue la primera exportación de maíz en embarque completo de Uruguay a Corea del Sur, un hito que subrayó la fuerte demanda externa de granos y probablemente impactó la disponibilidad doméstica de residuos de molienda. La alta producción nacional de maíz, estimada en 3 millones de toneladas, también apuntó a una generación sustancial de subproductos. Además, el marco de Responsabilidad Extendida del Productor establecido por la Ley N° 19829 comenzó a influir en las prácticas de gestión de residuos, fomentando un manejo y recuperación más sistemáticos de los residuos agrícolas e industriales.

Producción de salvados, moyuelos y residuos de maíz en Uruguay

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos de maíz, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos de maíz, 2017-2020

La producción de salvado, afrecho y residuos de maíz en Uruguay aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 46 827 toneladas, lo que representa un incremento del 3,9 % respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 28,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,7 %.

Dinámica anual de la producción en Uruguay en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos de maíz de Uruguay

El análisis de mercado destaca que no hubo exportaciones de salvado, afrecho y residuos de maíz en Uruguay desde 2017 hasta 2020.

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos de maíz a Uruguay

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Los volúmenes de importación alcanzaron su nivel más bajo en 2017 y su punto máximo en 2018, con una diferencia de 17 veces entre ambos años. En 2020, Uruguay importó un total de 32 281 toneladas de salvado, afrecho y residuos de maíz, lo que supone un aumento del 8,2 % en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 36 100 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 17,4 %, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 1 557,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Paraguay determinó casi por completo la estructura geográfica de las importaciones en volumen de salvado, afrecho y residuos de maíz a Uruguay, con una participación del 99,0 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uruguay en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones variaron desde un mínimo en 2017 hasta un máximo en 2018, con una diferencia de 17 veces. En 2020, las importaciones de salvado, afrecho y residuos de maíz en Uruguay ascendieron a 6 580 miles de dólares estadounidenses, lo que representa un sólido aumento del 18,6 % en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 7 237 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 23,4 %, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 1 616,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Paraguay dominó claramente la lista de proveedores de salvado, afrecho y residuos de maíz a Uruguay, representando el 98,7 % del total de las importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uruguay en valor, 2017-2020