Mercado de pistachos en las Américas

Observaciones de informes anteriores

El mercado de pistachos en América mostró una notable volatilidad entre 2018 y 2023. El volumen de mercado comenzó en 451,8 mil toneladas en 2018, impulsado por el aumento de la demanda de los consumidores debido al mayor poder adquisitivo y la urbanización, junto con la expansión de las plantaciones en la industria estadounidense. Tras contraerse a 339,4 mil toneladas en 2019, el mercado se recuperó a 479,0 mil toneladas en 2020. En 2021, el volumen alcanzó 529,2 mil toneladas, gracias a los récords de producción en EE.UU. y la adopción de variedades de maduración temprana y portainjertos tolerantes a la sequía, lo que mejoró los rendimientos y amplió las áreas de cultivo.

Después de caer a 406,5 mil toneladas en 2022, el mercado se expandió drásticamente a 683,1 mil toneladas en 2023. Este crecimiento fue impulsado por una cosecha récord de pistachos en EE.UU., que aumentó significativamente la oferta. Al mismo tiempo, actores importantes como The Wonderful Company LLC ampliaron sus líneas de productos con aperitivos con sabores y otras innovaciones, mientras que la fuerte demanda global, especialmente de China, Europa y Oriente Medio, estimuló aún más el volumen del mercado.

Producción de pistachos en las Américas

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de pistachos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de pistachos, 2017-2020

En 2020, la producción de pistachos en las Américas alcanzó 474,1 mil toneladas, lo que representa un aumento del 41,0% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 74,1%, equivalente a una tasa anualizada del 20,3%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 24,9%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 64,4%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de pistachos de las Américas

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. El volumen más bajo de exportaciones de pistachos se registró en 2019, con 29 toneladas, mientras que el más alto se alcanzó en 2017, con una diferencia de 17 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de exportaciones de pistachos desde las Américas fue de 138 toneladas, lo que supone un aumento del 373,0% interanual. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 85,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Italia (con el 53,2% de las exportaciones en volumen), Alemania (9,2%) e Irán (3,2%) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 65,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante este período. El valor más bajo de las exportaciones se registró en 2019, con 300 mil dólares estadounidenses, mientras que el más alto fue en 2017, con una diferencia de 12,9 veces entre ambos años. En 2020, las entregas de pistachos desde las Américas totalizaron 859 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 186,6% en comparación con el año anterior. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 83,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Italia (con el 55,1% de las exportaciones en valor), Alemania (2,9%) e Irán (1,1%) se mantuvieron consistentemente como los principales destinos para las exportaciones en valor, representando juntos el 59,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Importaciones de pistachos a las Américas

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de declive, el volumen de importaciones de pistachos en las Américas aumentó. En 2019, se registró el valor mínimo, con 3 236 toneladas, y la mayor caída, del 24,3%. En 2020, el volumen de importaciones totalizó 5 052 toneladas, lo que supone un aumento del 56,1% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 9,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, t

La estructura de las importaciones en volumen entre 2017 y 2020 puede describirse como diversificada, ya que Irán (con el 17,4% de las importaciones en volumen), los Emiratos Árabes Unidos (2,4%) y Turquía (1,3%) representaron juntos solo el 21,1% del total de flujos, sin que ningún país tuviera una posición claramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el volumen de importaciones de pistachos en las Américas se registró en 51 205 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 13,4% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 32,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,9%. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 1,4%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 18,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, las importaciones en valor de pistachos a las Américas se distribuyeron de manera relativamente uniforme, con Irán (con el 18,6% de las importaciones en valor), los Emiratos Árabes Unidos (2,2%) y Turquía (1,1%) representando juntos solo el 21,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020