Mercado de pimienta en India

Observaciones de informes anteriores

El valor del mercado de pimienta en India experimentó una notable volatilidad entre 2018 y 2023. En 2019, el mercado se expandió de forma pronunciada gracias a un aumento renovado de las importaciones y a un enfoque concertado en mejorar la calidad y el rendimiento de los cultivos. Sin embargo, en 2020 se contrajo debido a graves interrupciones en la cadena de suministro causadas por la pandemia de COVID-19. Una fuerte recuperación se produjo en 2021, impulsada principalmente por un aumento del 44% en los precios medios de importación y por la adopción generalizada de tecnologías digitales para la comercialización y distribución.

Varias tendencias duraderas subyacían a esta volatilidad. Las políticas gubernamentales promovieron activamente el cultivo de especias y el acceso al mercado, mientras que las preferencias de los consumidores se desplazaron de manera constante hacia productos de pimienta orgánicos y premium. Se lanzaron programas de agricultura sostenible, como los iniciados por McCormick y GIZ, para mejorar la productividad y los medios de vida de los agricultores, lo que contribuyó a cimentar las bases del mercado.

Para 2023, el valor del mercado alcanzó nuevos máximos, ya que las exportaciones indias de especias batieron récords, respaldadas por una creciente demanda global y por el aumento de la concienciación sobre la salud entre los consumidores. Sin embargo, la producción comenzó a enfrentar dificultades debido a lluvias fuera de temporada vinculadas al cambio climático. Al entrar en 2024, el mercado se enfrentó a desafíos climáticos continuos que afectaron a la oferta, incluso mientras los canales de venta digital y las inversiones de grandes empresas como DS Group seguían evolucionando el panorama.

Producción de pimienta en India

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, India ocupó el tercer lugar a nivel mundial en volumen de producción de pimienta.

Mayores productores de de pimienta, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de pimienta, 2017-2020

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. El volumen de producción varió 2,1 veces, desde el mínimo de 66,0 K t registrado en 2018 hasta el máximo de 137,0 K t alcanzado en 2019. En 2020, la producción de pimienta en India fue de 104,0 K t, lo que representa una disminución del 24,1% respecto a 2019. El mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 107,6%.

Dinámica anual de la producción en India en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de pimienta en India fue de 396,4 M $ US, un 28,9% menos que en 2019. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 25,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 9,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 353,3 M $ US, mientras que el máximo fue de 557,7 M $ US en 2019. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 33,6%, y el mayor aumento se dio en 2019, con un incremento del 57,9%.

Dinámica anual de la producción en India en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de pimienta de India

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de pimienta desde India totalizaron 17 489 t, lo que supone una disminución notable del 11,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 4,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 1,4%. El volumen mínimo se registró en 2018, con 16 726 t, y el máximo en 2019, con 19 641 t. El mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 17,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de India en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales contribuyentes a las exportaciones en volumen fueron Estados Unidos (35,9% de las exportaciones en volumen), Reino Unido (8,6%) y Canadá (5,7%), que en conjunto representaron el 50,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de India en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de pimienta desde India disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones alcanzó los 66,7 M $ US, un 16,6% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 50,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 21,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de India en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las exportaciones de pimienta desde India en términos de valor fueron Estados Unidos (36,0% del valor de las exportaciones), Reino Unido (8,9%) y Alemania (6,8%), que en conjunto representaron el 51,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de India en valor, 2017-2020

Importaciones de pimienta a India

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de pimienta en India fueron de 27 441 t, lo que equivale a una disminución del 6,5% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 9,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 3,4%. El volumen mínimo se registró en 2018, con 26 009 t. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 14,5%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, con un incremento del 12,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a India en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Vietnam (37,7% de las importaciones en volumen), Sri Lanka (29,4%) e Indonesia (18,1%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando en conjunto el 85,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a India en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de pimienta en India disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 85,9 M $ US, lo que representa una caída gradual del 8,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 48,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 19,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a India en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, los principales mercados para las importaciones de pimienta en términos de valor fueron Sri Lanka (44,6% del valor de las importaciones), Vietnam (30,4%) e Indonesia (13,8%), que en conjunto representaron el 88,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a India en valor, 2017-2020