Mercado de pescado ahumado en Estonia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de pescado ahumado en Estonia inició el período en 2018 con un volumen de 2.075 toneladas, respaldado por la actividad de pequeños productores locales y métodos tradicionales de ahumado. Sin embargo, en 2019 el volumen se desplomó a 765 toneladas. En 2020 se produjo una fuerte recuperación, con el tamaño del mercado alcanzando 1.270 toneladas, impulsado principalmente por el aumento del consumo en el hogar durante la pandemia de COVID-19, lo que incrementó la demanda y llevó a los productores a adaptar sus canales de venta hacia el comercio minorista local y las ventas directas.

En 2021, el volumen del mercado continuó aumentando ligeramente hasta 1.293 toneladas, mientras que su valor se disparó a 11,2 millones de dólares, favorecido por una gama de productos más amplia de los ahumadores locales y el alza de precios debido a las presiones en la cadena de suministro. En 2022, el volumen disminuyó levemente a 1.223 toneladas, pero el valor del mercado se mantuvo estable en 11,1 millones de dólares, ya que los incrementos de precios, vinculados a la demanda global y las tensiones logísticas, compensaron la menor cantidad vendida. La preferencia de los consumidores por el pescado ahumado local y de calidad se mantuvo constante durante estos años.

La tendencia a la baja en el volumen se intensificó en 2023, cayendo a 896 toneladas con una correspondiente caída del valor a 10,6 millones de dólares. Para 2024, el volumen disminuyó aún más a 821 toneladas, pero el valor del mercado aumentó a 11,6 millones de dólares, lo que indica precios promedio por tonelada significativamente más altos en la última parte del período.

Producción de pescado ahumado en Estonia

En valor, 2018-2021, mil $ US

Tras dos años de pérdidas, la producción de pescado ahumado en Estonia aumentó. En 2021, la producción de pescado ahumado en Estonia alcanzó un valor de 12 123 mil dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte incremento del 27,6% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 38,4%, equivalente a una tasa anualizada del 14,9%. El valor mínimo se registró en 2020, con 9 501 mil dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 42,6%.

Dinámica anual de la producción en Estonia en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

La producción de pescado ahumado en Estonia aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 1 173 toneladas de pescado ahumado en Estonia, un 6,6% más que en el año anterior. En el período 2018-2021, la producción disminuyó un 48%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 19,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 821 toneladas, año en el que también se observó la mayor caída, del 63,6%. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2020, con un incremento del 34,0%.

Dinámica anual de la producción en Estonia en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de pescado ahumado de Estonia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, las exportaciones de pescado ahumado de Estonia aumentaron. En 2021, las exportaciones alcanzaron 343,0 toneladas, un 20,9% más que en el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 35,8%, equivalente a una tasa anualizada del 13,7%. El valor mínimo se registró en 2020, con 283,6 toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, del 40,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Estonia en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Finlandia desempeñó un papel líder en las exportaciones en volumen, con una participación del 73,8% del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Estonia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de caída, los volúmenes exportados de pescado ahumado desde Estonia aumentaron. En 2021, el volumen de exportación se situó en 4 675 mil dólares estadounidenses, un 19,6% más que en el año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 41,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16,4%. El valor mínimo se registró en 2020, con 3 908 mil dólares estadounidenses, año en el que también se observó la mayor caída, del 45,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Estonia en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Finlandia se mantuvo como el principal comprador de pescado ahumado de Estonia, con el 73,9% del total de las exportaciones en términos de valor, mientras que el resto se repartió entre muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Estonia en valor, 2018-2021

Importaciones de pescado ahumado a Estonia

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de pescado ahumado importados por Estonia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones totalizaron 462,7 toneladas, un 2,2% más que en el año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones aumentaron un 31,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Estonia en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Lituania (con el 64,8% de las importaciones en volumen), Finlandia (con el 12,7%) y el Reino Unido (con el 5,1%) fueron las principales direcciones de las importaciones en volumen, representando juntas el 82,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Estonia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, las importaciones de pescado ahumado en Estonia totalizaron 3 713 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 20,0% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 15,9%, equivalente a una tasa anualizada del 5,0%. El valor mínimo se registró en 2020, con 3 094 mil dólares estadounidenses, mientras que el valor máximo se alcanzó en 2019, con 4 199 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 26,3%, y el mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 31,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Estonia en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Lituania (con el 48,5% de las importaciones en términos de valor), Finlandia (con el 17,9%) y el Reino Unido (con el 10,7%) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura de importaciones por valor, representando conjuntamente el 77,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Estonia en valor, 2018-2021