Mercado de frutos de cáscara en Suiza

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado suizo de frutos secos de cáscara aumentó de forma constante desde 34.324 t en 2018 hasta alcanzar un máximo de 36.966 t en 2022. Sin embargo, en 2023 se produjo una contracción hasta las 35.278 t. En términos de valor, el mercado mostró una mayor volatilidad: partió de 273,0 millones de USD en 2018, alcanzó 287,6 millones en 2020 y cayó a 250,8 millones en 2023.

La producción nacional disminuyó gradualmente de 2.628 t en 2018 a 2.432 t en 2023. Las importaciones, que constituyen la mayor parte del suministro, aumentaron hasta 2022, lo que respaldó el crecimiento general del mercado. Su descenso en 2023 contribuyó a la menor cifra de volumen de ese año.

En 2024, el mercado orgánico en Suiza se mantuvo estable con una cuota minorista del 12,3%, lo que refleja una demanda sostenida de productos ecológicos, incluidos los frutos secos. La continua expansión del comercio en línea en el país siguió influyendo en los canales de distribución de alimentos.

Producción de frutos de cáscara en Suiza

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de frutos de cáscara, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de frutos de cáscara, 2017-2020

En 2020, Suiza produjo 2 483 toneladas de frutos secos, lo que representa una disminución del 5,8% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 9,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,4%. El mayor incremento se registró en 2019, con un 0,3%.

Dinámica anual de la producción en Suiza en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de frutos secos en Suiza aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 23 432 mil dólares estadounidenses, mostrando un crecimiento moderado del 4,1% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 21 166 mil dólares. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 8,5%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un 6,3%.

Dinámica anual de la producción en Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de frutos de cáscara de Suiza

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de frutos secos de Suiza disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el país exportó 816 toneladas, un 15,3% menos que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 32,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 12,4%. El volumen máximo se registró en 2018, con 1 293 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un 25,5%, mientras que el mayor incremento se dio en 2018, con un 6,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (34,1% de las exportaciones en volumen), Turquía (24,4%) e Italia (10,7%) continuaron siendo los principales compradores de frutos secos de Suiza, representando conjuntamente el 69,3% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de frutos secos en Suiza disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones alcanzó los 7,7 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 6,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 24,6%, equivalente a una tasa anualizada del 9,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 10,4 millones de dólares. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un 21,0%, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, con un 2,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, Alemania (38,3% de las exportaciones en valor), Turquía (19,0%) e Italia (12,9%) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de exportaciones por valor, representando en conjunto el 70,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020

Importaciones de frutos de cáscara a Suiza

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de frutos secos a Suiza ascendieron a 34 149 toneladas, reflejando un aumento moderado del 3,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,3%. La mayor disminución se registró en 2019, con un 0,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Turquía (25,7% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (24,2%) y España (9,7%) continuaron siendo los principales socios en importaciones por volumen, representando juntos el 59,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las importaciones de frutos secos a Suiza se situó en 271,9 millones de dólares estadounidenses, un 9,5% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 5,6%, equivalente a una tasa anualizada del 1,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 248,3 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 5,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos (22,6% de las importaciones en valor), Turquía (22,0%) e Italia (11,3%) formaron el grupo principal de destinos para las importaciones por valor de frutos secos a Suiza, representando en conjunto el 55,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020