Mercado de pastelería en Asia Occidental

Observaciones de informes anteriores

El mercado de pastelería en Asia Occidental presentó dinámicas mixtas en volumen físico entre 2018 y 2023. El consumo comenzó en 844,9 mil toneladas en 2018, aumentó bruscamente a 973,5 mil toneladas en 2019, luego disminuyó durante los dos años siguientes antes de recuperarse parcialmente en 2022 y estabilizarse alrededor de 915,7 mil toneladas en 2023. En términos de valor, el mercado mostró una expansión más consistente, pasando de 7.000 millones de USD en 2018 a 8.200 millones de USD en 2023. El aumento de valor más notable se produjo en 2022, cuando el tamaño del mercado creció un 9,5% hasta 7.800 millones de USD, seguido de un nuevo aumento del 4,5% en 2023.

Los volúmenes de producción nacional fluctuaron durante el período, alcanzando un máximo de 760,3 mil toneladas en 2021 antes de retroceder a 687,2 mil toneladas en 2023. Las importaciones y exportaciones también variaron: las importaciones llegaron a 503,5 mil toneladas en 2022, mientras que las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 341,0 mil toneladas en 2021.

Producción de pastelería en Asia Occidental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de pastelería, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de pastelería, 2017-2020

En 2020, se produjeron 747,5 mil toneladas de pastelería en Asia Occidental, lo que representa un aumento del 8,5 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 18,1 %, equivalente a una tasa anualizada del 5,7 %. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 0,6 %, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 9,5 %.

Dinámica anual de la producción en Asia Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de pastelería en Asia Occidental alcanzó los 6 688 millones de dólares estadounidenses, mostrando un modesto aumento del 6,4 % interanual. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 26,5 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,2 %. La mayor caída se observó en 2019, con una disminución del 3,9 %, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, con un crecimiento del 23,8 %.

Dinámica anual de la producción en Asia Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de pastelería de Asia Occidental

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de pérdidas, las exportaciones de pastelería desde Asia Occidental aumentaron. En 2020, la región exportó 268,5 mil toneladas, un 47,5 % más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 2,7 %, equivalente a una tasa anualizada del 0,9 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 182,0 mil toneladas, mientras que la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 27,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de pastelería desde Asia Occidental no se concentraron en unos pocos mercados clave: Estados Unidos (5,2 % de las exportaciones en volumen), Alemania (2,7 %) y Rumanía (1,4 %) representaron conjuntamente solo el 9,4 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Occidental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos de pastelería desde Asia Occidental al extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 1 039 millones de dólares estadounidenses, un 2,6 % más que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 16,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, el papel de Estados Unidos (7,2 % de las exportaciones en valor), Alemania (2,5 %) y el Reino Unido (1,1 %) como compradores de pastelería de Asia Occidental fue notable pero no dominante: su participación conjunta alcanzó solo el 10,8 % del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Occidental en valor, 2017-2020

Importaciones de pastelería a Asia Occidental

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de ganancias, el volumen de importaciones de pastelería en Asia Occidental disminuyó. En 2020, las importaciones ascendieron a 447,3 mil toneladas, un 4,1 % menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 48,9 %, con una CAGR del 14,2 %. El valor máximo se registró en 2019, con 466,5 mil toneladas, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, con un crecimiento del 36,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, las importaciones en volumen de pastelería a Asia Occidental no estuvieron muy concentradas: Irán (8,1 % de las importaciones en volumen), Estados Unidos (5,2 %) e India (2,9 %) captaron conjuntamente solo el 16,2 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Occidental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de pastelería en Asia Occidental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 1 582 millones de dólares estadounidenses, un 7,3 % más que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 17,7 %, con una CAGR del 5,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, no hubo un mercado único dominante para la pastelería: Estados Unidos (8,3 % de las importaciones en valor), Irán (4,9 %) y Bélgica (4,8 %) representaron conjuntamente solo el 18,1 % del total de importaciones en valor, mientras que muchos socios menores tuvieron participaciones individuales modestas.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Occidental en valor, 2017-2020