Mercado de pastelería en Suecia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de pastelería en Suecia cayó drásticamente de 41,9 mil toneladas en 2018 a 10,1 mil toneladas en 2020. La pandemia de COVID-19 aceleró la digitalización y alteró las rutinas diarias, lo que redujo las compras por impulso y deprimió temporalmente la demanda de productos de pastelería.

A partir de 2021, el volumen del mercado comenzó a recuperarse, alcanzando 20,2 mil toneladas en 2023. El continuo avance del comercio electrónico, impulsado por las transmisiones en vivo y el comercio social, permitió a las marcas conectar directamente con los consumidores y estimular un renovado interés en el consumo de pastelería.

La producción nacional se desplomó de 14,3 mil toneladas a 1,4 mil toneladas durante el período, lo que indica un cambio duradero en la estructura de la oferta. Al mismo tiempo, el interés sostenido de los consumidores por la sostenibilidad y la comunicación digital auténtica influyó en los enfoques de marketing dentro del segmento.

Producción de pastelería en Suecia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de pastelería, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de pastelería, 2017-2020

La producción de pastelería en Suecia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 6 K t de pastelería en Suecia, lo que representa una caída interanual del 31.5%. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo en un 59.1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 25.8%.

Dinámica anual de la producción en Suecia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de pastelería de Suecia

Exportaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de pastelería exportados desde Suecia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Suecia exportó 108.6 K t de pastelería, lo que supone un ligero incremento del 2.9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 10.4%, con una CAGR del 3.3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Noruega (31.1% de las exportaciones en volumen), Dinamarca (21.1% de las exportaciones en volumen) y Finlandia (15.1% de las exportaciones en volumen) formaron el núcleo de mercados para las exportaciones en volumen, representando juntas el 67.3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suecia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de pastelería desde Suecia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 341.2 M $ US, con un crecimiento interanual del 6.1%. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 11.2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3.6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Noruega (30.1% de las exportaciones en valor), Dinamarca (17.0% de las exportaciones en valor) y Finlandia (15.4% de las exportaciones en valor) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de exportaciones en valor, con una participación combinada del 62.5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suecia en valor, 2017-2020

Importaciones de pastelería a Suecia

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de pastelería a Suecia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Suecia importó 112.4 K t de pastelería, un 4.1% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 8.9%, con una CAGR del 3.0%. El valor máximo se registró en 2018, con 126.9 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 7.7%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un crecimiento del 2.9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Alemania (23.9% de las importaciones en volumen), Dinamarca (14.0% de las importaciones en volumen) y Bélgica (12.2% de las importaciones en volumen) fueron los principales orígenes en la distribución geográfica de las importaciones en volumen de pastelería a Suecia, con una participación combinada del 50.1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suecia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de pastelería a Suecia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 307.0 M $ US, un 1.3% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 3.4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1.2%. El valor máximo se registró en 2018, con 336.7 M $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 7.6%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un crecimiento del 5.9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Alemania (22.6% de las importaciones en valor), Dinamarca (16.4% de las importaciones en valor) y Bélgica (11.7% de las importaciones en valor) fueron los principales orígenes en la distribución geográfica de las importaciones en valor de pastelería a Suecia, con una participación combinada del 50.7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suecia en valor, 2017-2020