Mercado de pastelería en Líbano

Observaciones de informes anteriores

El mercado de pastelería en Líbano experimentó un crecimiento en 2019, alcanzando 19.903 t, lo que supone un aumento del 14% respecto a 2018. Sin embargo, en 2020 el volumen del mercado se contrajo bruscamente un 50%, hasta 10.016 t. En 2021 se mantuvo bajo, en 9.725 t, pero en 2022 se recuperó hasta 14.001 t, un incremento del 44%. Este crecimiento se produjo en un contexto de alta inflación de precios de los alimentos en Líbano, que alcanzó el 208% en 2022, elevando significativamente los costes de producción y consumo. Además, los cambios en el comportamiento de los consumidores, que redujeron el gasto en carne y verduras debido a los altos precios, probablemente aumentaron la demanda de pastelería como alternativa más asequible.

En 2023, el volumen del mercado cayó un 37%, hasta 8.756 t, mientras que su valor en dólares estadounidenses aumentó ligeramente hasta 36,9 millones de dólares. Esta caída del volumen se produjo en un entorno de inflación persistente y disrupciones en la cadena de suministro derivadas de las crisis económicas y políticas, que incrementaron los gastos de producción y distribución. Paralelamente, el auge de las iniciativas locales que apoyan los productos nacionales contribuyó a una mayor diversidad de productos en el mercado.

Producción de pastelería en Líbano

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de pastelería, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de pastelería, 2017-2020

Tras dos años de caída, la producción de pastelería en Líbano aumentó. En 2020, se produjeron 5 930 toneladas de pastelería en el país, lo que no representa una diferencia material respecto al año anterior. En comparación con 2019, la producción se mantuvo prácticamente estable. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 6,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 2,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 5 923 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 3,5%.

Dinámica anual de la producción en Líbano en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de aumento, el volumen de producción de pastelería en Líbano disminuyó. En 2020, la producción de pastelería se valoró en 21 665 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un descenso moderado del 9,8% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 16,1%, equivalente a una tasa anualizada del 5,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 24 009 miles de dólares. El mayor incremento se produjo en 2019, con un aumento del 22,0%.

Dinámica anual de la producción en Líbano en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de pastelería de Líbano

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2018 y su punto más bajo en 2019, con una diferencia de 2,5 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de pastelería exportada desde Líbano alcanzó las 2 572 toneladas, lo que representa un fuerte aumento del 48,5% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 732 toneladas. El valor máximo se registró en 2018, con 4 334 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 60,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Líbano en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Irak (con el 39,6% de las exportaciones en volumen), Arabia Saudita (5,9%) y Kuwait (5,4%) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de exportaciones en volumen, con una participación combinada del 51,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Líbano en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos de pastelería desde Líbano al extranjero ascendieron a 9 395 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 33,8% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 7 022 miles de dólares. El valor máximo se registró en 2018, con 13 977 miles de dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 49,8%. El mayor incremento se registró en 2018, con un aumento del 51,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Líbano en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —Irak, Arabia Saudita y Kuwait— se mantuvieron en el centro de las exportaciones en términos de valor, representando juntos el 51,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Líbano en valor, 2017-2020

Importaciones de pastelería a Líbano

Importaciones en en volumen, t

En 2020, Líbano importó un total de {value_last_year} toneladas de pastelería, lo que constituye una intensa disminución del 57,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 58,1%, equivalente a una tasa anualizada del 25,2%. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 0,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Líbano en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, el panorama de socios para las importaciones en volumen fue amplio, ya que Turquía (con el 27,5% de las importaciones en volumen), Egipto (11,7%) y Arabia Saudita (9,0%) juntos formaron solo el 48,2% del total de flujos, mientras que un sustancial 51,8% se abasteció desde muchos otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Líbano en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2018 y su punto más bajo en 2020, con una diferencia de 3,8 veces entre ambos años. En 2020, Líbano importó aproximadamente 12 934 miles de dólares estadounidenses de pastelería, lo que supone una caída del 70,8% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 48 947 miles de dólares. El mayor incremento se produjo en 2018, con un aumento del 6,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Líbano en valor, 2017-2020, mil $ US

La estructura de las importaciones en términos de valor en 2017-2020 puede describirse como diversificada, ya que Turquía (con el 20,8% de las importaciones en valor), Egipto (12,1%) y Arabia Saudita (9,4%) juntos representaron solo el 42,3% del total de flujos, y ningún país mantuvo una posición claramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Líbano en valor, 2017-2020