Mercado de pastelería en África Occidental

Observaciones de informes anteriores

El mercado de pastelería en África Occidental inició el período con un volumen de 95,6 mil toneladas en 2018, mostrando una tendencia de los consumidores hacia productos de calidad y premium, alineada con las tendencias globales. Tras una ligera estabilización en 94,4 mil toneladas en 2019, el mercado se expandió a 110,0 mil toneladas en 2020. Este crecimiento coincidió con el anuncio de Africa Food Manufacturing S.A. sobre planes de producción diaria de pasta a gran escala en Camerún, lo que señaló un desarrollo industrial en la región con efectos positivos para el sector de panadería y pastelería.

El crecimiento del mercado se aceleró significativamente, alcanzando 147,6 mil toneladas en 2022 y disparándose a 212,9 mil toneladas en 2023. El fuerte aumento en 2023 fue impulsado por los precios récord del cacao, que llevaron a los principales grupos agroalimentarios a realizar compras anticipadas, incrementando así los volúmenes comercializados. Paralelamente, la estructura del mercado evolucionó con el crecimiento de cadenas de marca y franquicias, contribuyendo a la expansión general a pesar de la naturaleza fragmentada del sector.

Al entrar en 2024, el mercado se vio influenciado por el aumento de costos de ingredientes clave como harina, mantequilla y azúcar, así como por mayores gastos energéticos. La demanda subyacente continuó respaldada por el incremento de ingresos y la urbanización en África Occidental. Además, la inauguración de nuevas plantas agroindustriales, como la de Groupe Cadyst Invest en Camerún, marcó una inversión continua en capacidad de producción dentro de la región.

Producción de pastelería en África Occidental

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de pastelería, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de pastelería, 2017-2020

La producción de pastelería en África Occidental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 77 283 toneladas de pastelería en la región, lo que representa un incremento del 17,2% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 19,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,0%.

Dinámica anual de la producción en África Occidental en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de pastelería en África Occidental fue de 163,8 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 10,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 12%, equivalente a una tasa anualizada del 4,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 145,2 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 22,0%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 26,7%.

Dinámica anual de la producción en África Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de pastelería de África Occidental

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 5,5 veces entre ambos años. En 2020, África Occidental exportó 698 toneladas de pastelería, lo que refleja una fuerte caída del 62,9% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 1 881 toneladas, y el mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 217,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Occidental en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la cartera de socios para las exportaciones en volumen de pastelería desde África Occidental fue bastante amplia. Chad (15,8% de las exportaciones en volumen), Tailandia (3,2%) y Gabón (1,3%) representaron conjuntamente solo el 20,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Occidental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Desde el mínimo en 2017 hasta el máximo en 2019, los volúmenes variaron 5,4 veces. En 2020, los envíos transfronterizos de pastelería desde África Occidental totalizaron 1 480 mil dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 71,8% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 5 248 mil dólares, y el mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 146,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Occidental en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura de socios para las exportaciones en valor fue equilibrada en lugar de concentrada. Tailandia (12,6% de las exportaciones en valor), Chad (9,2%) y Francia (4,4%) representaron conjuntamente el 26,1% del total de flujos, mientras que muchos otros países representaron el 73,9% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Occidental en valor, 2017-2020

Importaciones de pastelería a África Occidental

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de pastelería en África Occidental alcanzó 33 443 toneladas, mostrando un sólido aumento del 10,3% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 15,6%, equivalente a una tasa anualizada del 4,9%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 3,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Occidental en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Turquía (26,5% de las importaciones en volumen), China (17,1%) e India (12,2%) continuaron encabezando la lista de proveedores de pastelería a África Occidental, representando conjuntamente el 55,8% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África Occidental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos de pastelería a África Occidental desde el extranjero se situaron en 28 417 mil dólares estadounidenses, marcando una fuerte mejora del 16,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 16,2%, equivalente a una tasa anualizada del 5,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 24 419 mil dólares, y la mayor caída se produjo en ese mismo año, con un descenso del 4,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Occidental en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Francia (26,9% de las importaciones en valor), China (14,9%) y Turquía (10,2%) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las importaciones en valor de pastelería a África Occidental, con una participación combinada del 52,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África Occidental en valor, 2017-2020