Mercado de pastelería en Estonia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de pastelería en Estonia inició el período en 2018 con un volumen de 78 mil toneladas, impulsado por la creciente demanda de productos orgánicos a medida que se expandía el sector de agricultura ecológica. Nuevos productores orgánicos ingresaron al mercado y aumentó la superficie cultivada bajo métodos orgánicos. En 2019, el volumen se mantuvo prácticamente estable en 78,2 mil toneladas, pero cayó a 75,8 mil toneladas en 2020.

A partir de 2021 se produjo una fuerte recuperación, con el mercado creciendo a 84 mil toneladas ese año y alcanzando 90,1 mil toneladas en 2022. Este crecimiento coincidió con el auge del marketing en redes sociales y las tendencias digitales, especialmente en plataformas como TikTok y Reels, que reconfiguraron las estrategias de marketing e influyeron en el comportamiento del consumidor, particularmente en la Generación Z. El valor de mercado también aumentó significativamente, llegando a 234,5 millones de dólares en 2023, ya que el compromiso digital impulsó el comercio electrónico y la demanda.

Tras alcanzar un máximo de 90,6 mil toneladas en 2023, el volumen del mercado disminuyó a 87,3 mil toneladas en 2024, mientras que el valor cayó a 211,7 millones de dólares. La tendencia general de 2018 a 2023 mostró una expansión, impulsada por la agricultura orgánica y el marketing digital, antes de la contracción observada en 2024.

Producción de pastelería en Estonia

En valor, 2018-2021, M $ US

En 2021, la producción de pastelería en Estonia alcanzó un valor de 202,1 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 5,2% interanual. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 2,3%, equivalente a una tasa anualizada del 0,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 202,3 millones de dólares estadounidenses, mientras que el mínimo fue en 2020, con 192,1 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 5,1%.

Dinámica anual de la producción en Estonia en valor, 2018-2021, M $ US

En volumen, 2018-2021, t

En el período de 2018 a 2021, Estonia ocupó la posición 28 a nivel mundial en términos de volumen de producción de pastelería.

Mayores productores de de pastelería, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de pastelería, 2018-2021

En 2021, se produjeron 94 149 toneladas de pastelería en Estonia, lo que supone un aumento del 3,6% interanual. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 2,7%, equivalente a una tasa anualizada del 0,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 95 199 toneladas, mientras que el mínimo fue en 2020, con 90 866 toneladas. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 4,6%, y el mayor aumento en 2019, con un crecimiento del 3,9%.

Dinámica anual de la producción en Estonia en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de pastelería de Estonia

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes de pastelería exportados desde Estonia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, Estonia exportó 33 044 toneladas, lo que representa una fuerte caída del 13,5% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 14,5%, equivalente a una tasa anualizada del 5,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 41 638 toneladas, y el mayor aumento en ese mismo año, con un crecimiento del 7,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Estonia en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, Finlandia (40,9% de las exportaciones en volumen), Suecia (28,8% de las exportaciones en volumen) y Letonia (13,1% de las exportaciones en volumen) fueron consistentemente los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando juntas el 82,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Estonia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de exportaciones de pastelería de Estonia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 74 390 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 1,7% frente al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 4,8%, equivalente a una tasa anualizada del 1,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 82 153 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 7,9%, y el mayor aumento en 2019, con un crecimiento del 5,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Estonia en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Finlandia (42,4% de las exportaciones en valor), Suecia (21,5% de las exportaciones en valor) y Letonia (15,1% de las exportaciones en valor) representaron la mayor parte de las exportaciones en valor, sumando juntas el 79,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Estonia en valor, 2018-2021

Importaciones de pastelería a Estonia

Importaciones en en volumen, t

Los envíos de pastelería a Estonia desde el extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 22 881 toneladas, lo que refleja una ligera caída del 1,1% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 8,5%, equivalente a una tasa anualizada del 2,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Estonia en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, los tres mercados más grandes —Letonia, Lituania y Alemania— se mantuvieron como los principales orígenes de las importaciones en volumen, representando juntos el 53,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Estonia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de caída, el volumen de importaciones de pastelería en Estonia aumentó. En 2021, las importaciones se registraron en 48 825 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 10,8% en comparación con 2020. El valor mínimo se registró en 2020, con 44 050 miles de dólares estadounidenses, y la mayor caída en ese mismo año, con un descenso del 7,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Estonia en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante 2018-2021, las importaciones en valor de pastelería a Estonia estuvieron ampliamente dispersas entre los países socios: Letonia (16,4% de las importaciones en valor), Lituania (13,4% de las importaciones en valor) y Alemania (11,1% de las importaciones en valor) representaron juntas solo el 41,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Estonia en valor, 2018-2021