Mercado de pastelería en Finlandia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado finlandés de pastelería experimentó un crecimiento tanto en volumen como en valor. El volumen físico del mercado pasó de 287 mil toneladas a 320 mil toneladas, con una ligera caída en 2019 y 2020 seguida de un crecimiento constante a partir de 2021. En términos monetarios, el valor del mercado aumentó de 974 millones de dólares a 1.241 millones de dólares, un incremento más pronunciado que sugiere una tendencia hacia productos de mayor valor o aumentos generales de precios.

En 2024, el valor del mercado se estabilizó en 1.250 millones de dólares, con un leve aumento del 0,7%. Este período estuvo marcado por una caída significativa del 28% en el valor de las exportaciones, en parte debido a la quiebra del productor local Mikon Leipä, lo que afectó la disponibilidad de ciertos productos y alteró los flujos comerciales. Al mismo tiempo, la demanda de los consumidores por productos premium y saludables se mantuvo firme a pesar de las presiones del costo de vida, lo que contribuyó a sostener el valor del mercado.

Producción de pastelería en Finlandia

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de pastelería en Finlandia alcanzó un valor de 831,6 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una ligera disminución del 2,6% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 812,5 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 853,8 millones de dólares. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 3,2%, y el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 5,1%.

Dinámica anual de la producción en Finlandia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Finlandia ocupó el puesto 17 como productor mundial de pastelería.

Mayores productores de de pastelería, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de pastelería, 2017-2020

En 2020, Finlandia produjo 230,8 mil toneladas de pastelería, lo que supone un descenso del 3,5% respecto a 2019. En el período de 2017 a 2020, la producción disminuyó un 7,4%, equivalente a una tasa anualizada del 2,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 228,4 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 8,4%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un incremento del 4,7%.

Dinámica anual de la producción en Finlandia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de pastelería de Finlandia

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 16 861 toneladas, y su máximo en 2020, con 31 025 toneladas, lo que representa una diferencia de 1,8 veces. En 2020, el volumen de exportaciones de pastelería de Finlandia fue un 84,0% superior al del año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 16,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Finlandia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las exportaciones de pastelería en volumen desde Finlandia fueron Suecia (con un 37,7% del total), Alemania (13,5%) y Rusia (11,8%), que en conjunto representaron el 63,0% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Finlandia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de pastelería de Finlandia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 63,8 millones de dólares estadounidenses, mostrando un avance moderado del 4,6% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 11,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Finlandia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Suecia (con un 28,6% del valor total de las exportaciones), Alemania (15,5%) y Rusia (13,7%) fueron los principales destinos de la pastelería finlandesa, representando conjuntamente el 57,8% del total en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Finlandia en valor, 2017-2020

Importaciones de pastelería a Finlandia

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de pastelería en Finlandia alcanzó las 80 790 toneladas, lo que supone un aumento del 28,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 6,4%, equivalente a una tasa anualizada del 2,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 62 806 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 20,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Finlandia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (con un 28,4% de las importaciones en volumen), Suecia (21,2%) y Estonia (16,9%) continuaron siendo los principales proveedores de pastelería a Finlandia, representando en conjunto el 66,6% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Finlandia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones de pastelería en Finlandia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 240,6 millones de dólares estadounidenses, mostrando un incremento del 5,3% respecto al año anterior. En el período de 2017 a 2020, las importaciones crecieron un 19,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Finlandia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (con un 28,9% del valor total de las importaciones), Suecia (23,9%) y Estonia (10,9%) continuaron siendo los principales proveedores de pastelería a Finlandia, representando en conjunto el 63,6% del total en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Finlandia en valor, 2017-2020