Mercado de pan en Croacia

Observaciones de informes anteriores

El mercado croata de pan inició el período 2018-2024 con un volumen robusto de 257,6 mil toneladas en 2018. Este dinamismo se sustentó en la adhesión de Croacia a la Unión Europea, que facilitó la colocación de productos de panadería en el mercado común y mejoró la competitividad del sector. Un alto consumo per cápita de 62 kg anuales, de los más elevados de Europa, respaldó adicionalmente la demanda. Tras un 2019 estable, el volumen del mercado se contrajo a 234,3 mil toneladas en 2020.

A partir de 2021 se produjo una recuperación gradual, alcanzando el volumen de mercado 255,9 mil toneladas en 2024. Esta expansión fue impulsada por un aumento sustancial de las importaciones de productos de panadería, que crecieron de 49 mil toneladas en 2014 a 115,7 mil toneladas en 2024, incrementando significativamente la oferta. Al mismo tiempo, la evolución de las preferencias de los consumidores hacia opciones más saludables y artesanales estimuló la demanda, destacándose el lanzamiento de pan de masa madre industrial por parte de actores importantes del mercado como Mlinar, lo que creó un nuevo segmento de productos.

En términos de valor, el mercado creció de 535,8 millones de dólares en 2018 a 644,2 millones de dólares en 2024. Este incremento reflejó no solo la recuperación del volumen, sino también el aumento de los precios del pan, que avanzaron más rápido que el promedio de la UE a pesar de las caídas en los costos de materias primas y energía.

Producción de pan en Croacia

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de pan en Croacia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de pan en Croacia fue de 359,4 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 10,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 17,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,2%. El valor máximo se registró en 2018, con 461,6 millones de dólares estadounidenses. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un descenso del 12,8%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 6,2%.

Dinámica anual de la producción en Croacia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Croacia fue el duodécimo mayor productor de pan del mundo.

Mayores productores de de pan, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de pan, 2017-2020

La producción de pan en Croacia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 202,0 mil toneladas de pan en Croacia, lo que supone una reducción limitada del 8,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción cayó un 12,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4,4%.

Dinámica anual de la producción en Croacia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de pan de Croacia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de pan de Croacia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Croacia exportó 17 716 toneladas de pan, lo que constituye un incremento limitado del 4,1% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 87,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 23,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Eslovenia (con el 29,6% de las exportaciones en volumen), Alemania (15,5%) y Bosnia y Herzegovina (14,0%) mantuvieron consistentemente las posiciones líderes en la estructura por países de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 59,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Croacia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las entregas de pan desde Croacia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Croacia exportó 48,0 millones de dólares estadounidenses en pan, mostrando una mejora gradual del 6,2% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 79,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 21,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Eslovenia (con el 26,5% de las exportaciones en valor), Bosnia y Herzegovina (14,1%) y Serbia (13,9%) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura por países de las exportaciones en valor, con una participación combinada del 54,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Croacia en valor, 2017-2020

Importaciones de pan a Croacia

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de pan en Croacia disminuyó. En 2020, el volumen de importación se situó en 49 938 toneladas, lo que supone una caída del 7,4% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 18,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 53 953 toneladas, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, con un aumento del 17,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, el pan se comercializó en Croacia con muchos países, e incluso los mayores destinos —Alemania, Italia y Polonia— representaron conjuntamente solo el 46,7% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Croacia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, el volumen de importaciones de pan en Croacia disminuyó. En 2020, las importaciones ascendieron a 117,8 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una disminución gradual del 6,3% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 27,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 125,8 millones de dólares estadounidenses, y el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 20,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Alemania (con el 25,3% de las importaciones en valor), Italia (16,2%) y Eslovenia (10,5%) continuaron siendo los principales proveedores de pan a Croacia, formando conjuntamente el 52,0% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Croacia en valor, 2017-2020