Mercado de pan de especias, galletas, barquillos y obleas en los Países Bajos

Observaciones de informes anteriores

A partir de 2018, la creciente popularidad de los gofres con combinaciones de sabores diversas y coberturas innovadoras estimuló el interés de los consumidores en el segmento de bollería dulce. Para 2019, el mercado mostró un cambio en las preferencias hacia las galletas finas, que se convirtieron en la categoría de más rápido crecimiento, mientras que las galletas infantiles enfrentaron presión. Esto contribuyó al crecimiento del valor de mercado desde 524 millones de dólares en 2019 hasta 624 millones en 2020. En 2021, el valor de mercado cayó a 557 millones de dólares, mientras que el volumen físico del mercado se situó en 203,4 mil toneladas.

El mercado mostró una expansión constante en 2022 y 2023: el volumen aumentó de 241,9 mil toneladas a 295,4 mil toneladas, y el valor subió de 686 millones de dólares a 949 millones. En octubre de 2023, entraron en vigor nuevas regulaciones holandesas para productos de origen animal, afectando a los ingredientes y la producción de artículos de bollería dulce, lo que llevó a los fabricantes a adaptar sus formulaciones. Para 2024, el volumen del mercado alcanzó 340,2 mil toneladas.

Para 2025, el mercado está configurado por tendencias clave: las innovaciones tecnológicas y la inteligencia artificial influyen en el desarrollo de productos, los consumidores muestran un interés creciente en postres ricos en proteínas, ingredientes saludables como edulcorantes naturales y el segmento premium. El sector de panadería holandés, con empresas fuertemente orientadas a la exportación como Hellema y Verkade, anticipa un ligero crecimiento debido a la recuperación del poder adquisitivo y el consumo estable, lo que respalda la dinámica general del mercado.

Producción de pan de especias, galletas, barquillos y obleas en los Países Bajos

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de pan de jengibre y similares, galletas dulces, gofres y obleas en los Países Bajos aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó 1 191 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 9,4% respecto a 2020. En el período 2019-2021, la producción creció un 11,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,7%.

Dinámica anual de la producción en los Países Bajos en valor, 2018-2021, M $ US

En volumen, 2018-2021, mil t

Dinámica anual de la producción en los Países Bajos en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de pan de especias, galletas, barquillos y obleas de los Países Bajos

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportaciones de pan de jengibre y similares, galletas dulces, gofres y obleas desde los Países Bajos aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, los Países Bajos exportaron 330,2 mil toneladas, lo que supone un ligero aumento del 7,7% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 14,7%, equivalente a una tasa anualizada del 4,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Países Bajos en volumen, 2018-2021, mil t

Durante el período 2018-2021, Alemania (23,1% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (17,6% de las exportaciones en volumen) y Bélgica (12,6% de las exportaciones en volumen) fueron los principales destinos en la estructura de exportaciones en volumen, con una participación combinada del 53,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Países Bajos en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de pan de jengibre y similares, galletas dulces, gofres y obleas desde los Países Bajos aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones totalizaron 1 129 millones de dólares estadounidenses, un 17,6% más que en 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 19,3%, equivalente a una tasa anualizada del 6,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Países Bajos en valor, 2018-2021, M $ US

En el período 2018-2021, Alemania (22,0% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (15,1% de las exportaciones en valor) y Bélgica (13,2% de las exportaciones en valor) continuaron siendo los principales compradores de pan de jengibre y similares, galletas dulces, gofres y obleas de los Países Bajos, representando conjuntamente el 50,3% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Países Bajos en valor, 2018-2021

Importaciones de pan de especias, galletas, barquillos y obleas a los Países Bajos

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de pan de jengibre y similares, galletas dulces, gofres y obleas en los Países Bajos aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron 133,5 mil toneladas, un 12,1% más que en el año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 16,1%, equivalente a una tasa anualizada del 5,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Países Bajos en volumen, 2018-2021, mil t

Durante 2018-2021, Bélgica (42,8% de las importaciones en volumen), Alemania (27,7% de las importaciones en volumen) y Austria (4,8% de las importaciones en volumen) absorbieron conjuntamente el 75,3% del total de importaciones en volumen de pan de jengibre y similares, galletas dulces, gofres y obleas a los Países Bajos, consolidándose como las principales fuentes.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a los Países Bajos en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones de pan de jengibre y similares, galletas dulces, gofres y obleas en los Países Bajos aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 495 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un sólido incremento del 18,9% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 15,6%, equivalente a una tasa anualizada del 4,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 413 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída se observó ese mismo año, del 3,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Países Bajos en valor, 2018-2021, M $ US

A lo largo de 2018-2021, Bélgica (44,2% de las importaciones en valor), Alemania (27,1% de las importaciones en valor) y Polonia (4,6% de las importaciones en valor) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 75,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a los Países Bajos en valor, 2018-2021