Mercado de las mezclas y pastas para pan, pastelería, galletas y productos de panadería en los Países Bajos

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de mezclas y masas en los Países Bajos aumentó de 106.163 t en 2018 a 118.074 t en 2019. Este crecimiento se vio impulsado por la introducción de productos de pan caliente convenientes como tosti y panini, que se alineaban con la demanda de los consumidores por sabor y facilidad, junto con una imagen cada vez más positiva del pan y los cereales integrales debido a las tendencias de salud y sostenibilidad. Sin embargo, en 2020, el volumen del mercado cayó a 109.899 t, ya que las restricciones por COVID-19 redujeron drásticamente el consumo fuera del hogar de productos de panadería.

Tras la pandemia, la recuperación del mercado fue impulsada por el retorno del consumo de pan fuera del hogar y una creciente demanda de pastelería vegana que se asemeja mucho al sabor y textura tradicionales. La innovación se aceleró con alternativas totalmente basadas en plantas, mientras que el número de nuevas panaderías creció más del 9% en 2023, expandiendo la capacidad de producción. Las preferencias de los consumidores se inclinaron hacia productos de panadería de origen local, ricos en fibra y enriquecidos con proteínas, y la sostenibilidad pasó de ser una tendencia a un requisito para todo el sector.

Producción de las mezclas y pastas para pan, pastelería, galletas y productos de panadería en los Países Bajos

En valor, 2018-2021, M $ US

En 2019, la producción de mezclas y masas para pan, pasteles, tartas y galletas en los Países Bajos alcanzó su valor máximo, con 175,3 millones de dólares estadounidenses, lo que representó un aumento del 7,4%. En 2020, el valor disminuyó un 5,0% respecto al año anterior, situándose en 166,6 millones de dólares estadounidenses.

Dinámica anual de la producción en los Países Bajos en valor, 2018-2021, M $ US

En volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los Países Bajos ocuparon el séptimo lugar a nivel mundial en la producción de mezclas y masas para pan, pasteles, tartas y galletas.

Mayores productores de de las mezclas y pastas para pan, pastelería, galletas y productos de panadería, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las mezclas y pastas para pan, pastelería, galletas y productos de panadería, 2018-2021

En 2019, la producción de mezclas y masas para pan, pasteles, tartas y galletas en los Países Bajos alcanzó su punto máximo, con 96 933 toneladas, lo que supuso un aumento del 19,1%. En 2020, la producción cayó un 13,4% interanual, hasta 83 913 toneladas. En el período 2018-2020, la producción creció un 3,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0%.

Dinámica anual de la producción en los Países Bajos en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de las mezclas y pastas para pan, pastelería, galletas y productos de panadería de los Países Bajos

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de mezclas y masas para pan, pasteles, tartas y galletas desde los Países Bajos registraron la mayor caída, con un descenso del 5,4%. En 2021, las exportaciones aumentaron un 54,4% respecto al año anterior, alcanzando 53 142 toneladas. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 57,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 16,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Países Bajos en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los principales compradores de mezclas y masas para pan, pasteles, tartas y galletas de los Países Bajos fueron Bélgica (con un 24,8% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (14,1%) y Francia (13,6%). Juntos, estos tres países representaron el 52,5% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Países Bajos en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de mezclas y masas para pan, pasteles, tartas y galletas desde los Países Bajos aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 124,2 millones de dólares estadounidenses, lo que supuso un incremento del 55,7% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 71,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 19,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Países Bajos en valor, 2018-2021, M $ US

La estructura de socios en las exportaciones en valor entre 2018 y 2021 se mantuvo fragmentada. Bélgica (con un 21,4% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (14,1%) y Francia (12,2%) representaron conjuntamente solo el 47,7% de los flujos totales, sin que ningún país alcanzara una participación dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Países Bajos en valor, 2018-2021

Importaciones de las mezclas y pastas para pan, pastelería, galletas y productos de panadería a los Países Bajos

Importaciones en en volumen, t

En 2019, las importaciones de mezclas y masas para pan, pasteles, tartas y galletas en los Países Bajos alcanzaron su mínimo, con 57 545 toneladas, lo que supuso una caída del 1,7%. En 2021, las importaciones aumentaron por segundo año consecutivo, con un incremento limitado del 9,7% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 13,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Países Bajos en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los principales orígenes de las importaciones en volumen de mezclas y masas para pan, pasteles, tartas y galletas a los Países Bajos fueron Alemania (con un 29,6% de las importaciones en volumen), Bélgica (20,0%) y el Reino Unido (19,1%). Juntos, estos tres países representaron el 68,7% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a los Países Bajos en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

En 2019, las importaciones de mezclas y masas para pan, pasteles, tartas y galletas en los Países Bajos alcanzaron su valor mínimo, con 119,8 millones de dólares estadounidenses, lo que supuso una caída del 11,9%. En 2021, las importaciones aumentaron por segundo año consecutivo, con un incremento sustancial del 18,9% respecto a 2020, hasta 151,4 millones de dólares estadounidenses. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 11,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Países Bajos en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, Alemania (con un 28,4% de las importaciones en valor), Bélgica (21,6%) y el Reino Unido (17,7%) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las importaciones en valor de mezclas y masas para pan, pasteles, tartas y galletas a los Países Bajos, con una participación combinada del 67,7% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a los Países Bajos en valor, 2018-2021