Mercado de manzanas en Centroamérica

Observaciones de informes anteriores

El mercado de manzanas en Centroamérica inició el período con un volumen de 1.040,7 mil toneladas en 2018, respaldado por un acuerdo de cooperación técnica firmado a finales de 2017 para promover un modelo de mercado mayorista en Costa Rica, lo que mejoró la infraestructura agrícola. El volumen del mercado creció a 1.202,2 mil toneladas en 2019, coincidiendo con que las exportaciones agrícolas regionales alcanzaron casi USD 18 mil millones, destacando la importancia económica del sector.

En 2020, la Asamblea Legislativa de Costa Rica definió la canasta básica, incluyendo las manzanas como un producto de alto consumo, con el objetivo de regular y promover el consumo de frutas frescas. Sin embargo, el volumen del mercado se contrajo a 1.103,0 mil toneladas ese año y cayó aún más a 955,8 mil toneladas en 2021, un período marcado por el reconocimiento regional de la necesidad de transformar los sistemas agroalimentarios debido al cambio climático y los desafíos de seguridad alimentaria. En 2022, se observó una recuperación, con el volumen aumentando a 1.135,5 mil toneladas, a medida que las tendencias de consumo se orientaron hacia la funcionalidad, frescura y autenticidad de los alimentos locales.

El crecimiento continuó en 2023, alcanzando 1.204,1 mil toneladas. Para 2024, los factores incluyeron una alta preferencia de los consumidores por las manzanas en los mercados de agricultores, con más del 60% de los encuestados mencionándolas, y la publicación de un calendario de estacionalidad y precios para 2025 basado en datos históricos, proporcionando información para la planificación del mercado.

Producción de manzanas en Centroamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de manzanas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de manzanas, 2017-2020

En 2018, la producción de manzanas en Centroamérica alcanzó su punto más bajo con 730,4 K t, tras una caída del 6,9%. Al año siguiente, en 2019, la producción se recuperó significativamente, registrando un aumento del 13,6% hasta alcanzar un máximo de 830,1 K t. En 2020, la producción disminuyó moderadamente un 5,7% respecto al año anterior, situándose en 783,1 K t.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de manzanas de Centroamérica

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2018, las exportaciones de manzanas desde Centroamérica cayeron un 64,2%, alcanzando su nivel mínimo con 0,3 K t. En 2019, se produjo un fuerte repunte del 61,2%. En 2020, las exportaciones totalizaron 0,5 K t, lo que supone una disminución moderada del 4,6% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 45%, equivalente a una tasa anualizada del 18,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos fue el principal comprador de manzanas de Centroamérica, representando consistentemente el 1,3% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2018, el valor de las exportaciones de manzanas desde Centroamérica alcanzó su mínimo con 0,3 M $ US. En 2019, se registró un aumento máximo del 342,4%, llegando a 1,4 M $ US, lo que representa una diferencia de 4,4 veces respecto al año anterior. En 2020, el valor cayó un 67,0% respecto a 2019, totalizando 0,4 M $ US. El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos encabezó la lista de compradores de manzanas de Centroamérica en términos de valor, representando el 2,3% del total de las exportaciones.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de manzanas a Centroamérica

Importaciones en en volumen, mil t

En 2018, las importaciones de manzanas a Centroamérica disminuyeron un 14,5%, alcanzando su nivel mínimo con 310,7 K t. En 2019, aumentaron un 20,0%, registrando un máximo de 372,7 K t. En 2020, las importaciones totalizaron 320,4 K t, lo que representa una contracción robusta del 14,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 11,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, Estados Unidos fue el destino dominante para las importaciones de manzanas a Centroamérica en volumen, representando el 85,6% del total de los flujos, mientras que el resto se distribuyó entre varios mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2018, el valor de las importaciones de manzanas a Centroamérica aumentó un 2,5%. En 2019, alcanzó su máximo con 385,8 M $ US. Tras dos años de ganancias, en 2020 las importaciones cayeron un 8,2% respecto al año anterior, totalizando 354,3 M $ US. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 5,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, la estructura de importaciones en términos de valor estuvo dominada por Estados Unidos, que representó el 86,2% del total de los flujos, mientras que otros destinos fueron relativamente pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020