Mercado de fresas en Centroamérica

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de fresas en Centroamérica aumentó de 564,7 mil toneladas en 2018 a 692,7 mil toneladas en 2019. Este crecimiento se vio respaldado por las ventajas comparativas identificadas para la producción de frutas tropicales en Costa Rica, incluida la fresa, con un enfoque en la diversificación de productos. Los factores climáticos y estacionales también influyeron en la oferta y los volúmenes de producción durante este período.

En 2020, el volumen del mercado cayó bruscamente a 460,6 mil toneladas y disminuyó aún más a 396,0 mil toneladas en 2021. La pandemia de COVID-19 aumentó la conciencia de los consumidores sobre la salud y el medio ambiente, lo que elevó la demanda de fresas frescas y orgánicas. Las empresas comenzaron a adoptar herramientas digitales y comercio electrónico para adaptarse a los cambios en el comportamiento del consumidor y las restricciones de movilidad.

La recuperación comenzó en 2022, con un volumen que subió a 419,6 mil toneladas y alcanzó 501,6 mil toneladas en 2023. La pandemia continuó influyendo en las preferencias de los consumidores, enfatizando la transparencia, la sostenibilidad y la salud en los productos alimenticios. El crecimiento del marketing digital, incluidas las campañas de influencers, y la expansión del comercio electrónico mejoraron el acceso al mercado y la promoción de las fresas.

Producción de fresas en Centroamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de fresas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de fresas, 2017-2020

En 2019, la producción de fresas en Centroamérica alcanzó su máximo histórico con 880.0 K t, lo que representó un aumento del 31.0% respecto al año anterior. Sin embargo, en 2020 la producción cayó drásticamente a 576.9 K t, una disminución del 34.4% en comparación con 2019. En el período de 2017 a 2020, la producción se redujo un 14.7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 5.2%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de fresas de Centroamérica

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2019, las exportaciones de fresas de Centroamérica alcanzaron su punto máximo con 200.3 K t, registrando un aumento significativo del 67.2% respecto al año anterior. Tras dos años de crecimiento, las exportaciones disminuyeron en 2020 a 126.8 K t, lo que representa una caída del 36.7% en comparación con 2019. En el período de 2017 a 2020, las exportaciones aumentaron un 8.2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2.7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período de 2017 a 2020, Estados Unidos se mantuvo como el destino dominante y casi exclusivo para las exportaciones de fresas de Centroamérica, representando el 94.3% del total.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2018, el valor de las exportaciones de fresas de Centroamérica alcanzó su mínimo con 415.6 M $ US, registrando una disminución del 3.9% respecto al año anterior. En 2019, las exportaciones aumentaron un 36.7%, y en 2020 continuaron creciendo por segundo año consecutivo hasta alcanzar 592.0 M $ US, lo que representa un aumento del 4.2% en comparación con 2019. En el período de 2017 a 2020, las exportaciones aumentaron un 36.9%, con una tasa anualizada del 11.0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período de 2017 a 2020, Estados Unidos se mantuvo como el destino dominante y casi exclusivo para las exportaciones de fresas de Centroamérica en términos de valor, representando el 99.2% del total.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de fresas a Centroamérica

Importaciones en en volumen, mil t

En 2018, las importaciones de fresas de Centroamérica registraron su mayor aumento con un 13.2% respecto al año anterior. En 2019, las importaciones alcanzaron su máximo con 13.0 K t. Tras dos años de avance, las importaciones disminuyeron en 2020, con un total de {value_last_year} K t, lo que representa una caída del 18.7% en comparación con 2019. En el período de 2017 a 2020, las importaciones se redujeron un 6.1%, con una tasa anualizada del 2.1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En el período de 2017 a 2020, Estados Unidos fue el principal mercado para las importaciones de fresas de Centroamérica, absorbiendo el 67.9% del total en términos de volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2018, las importaciones de fresas de Centroamérica registraron su mayor aumento con un 8.0% respecto al año anterior. En 2019, las importaciones alcanzaron su máximo con 49.1 M $ US. Tras dos años de crecimiento, las importaciones disminuyeron en 2020 a 47.5 M $ US, lo que representa una caída del 3.4% en comparación con 2019. En el período de 2017 a 2020, las importaciones aumentaron un 7.6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2.5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

En el período de 2017 a 2020, Estados Unidos fue el proveedor casi exclusivo de fresas para Centroamérica, representando el 92.5% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020