Mercado de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Portugal

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de manteca de cerdo y grasas de aves en Portugal disminuyó de 41.539 t en 2018 a 39.008 t en 2020. Este descenso se debió principalmente al cambio en las preferencias de los consumidores hacia carnes de ave más magras, lo que redujo la demanda de grasa porcina. Además, la pandemia de COVID-19 en 2020 limitó las operaciones de sacrificio y alteró las cadenas de suministro en toda Europa, contribuyendo a la caída.

Entre 2021 y 2023, el mercado siguió contrayéndose, alcanzando 32.597 t en 2023. El aumento de los costes de ingredientes para piensos, como el maíz y la harina de soja, elevó los gastos de producción para cerdos y aves, reduciendo la oferta. Al mismo tiempo, las exportaciones crecieron de 4.223 t en 2018 a 8.545 t en 2023, desviando producto del mercado nacional. La entrada de nuevas empresas que desarrollan tecnología de grasa animal cultivada indica una innovación continua en el sector.

Producción de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Portugal

En volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Portugal ocupó el puesto 20 a nivel mundial en la producción de manteca de cerdo y grasas de aves de corral.

Mayores productores de de manteca de cerdo y grasas de aves de corral, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de manteca de cerdo y grasas de aves de corral, 2018-2021

La producción de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Portugal disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 41 505 toneladas, lo que representa una ligera contracción del 0,7 % en comparación con 2020. El valor máximo se registró en 2019, con 42 672 toneladas, y el mayor aumento fue del 1,2 % ese mismo año. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 2,1 %.

Dinámica anual de la producción en Portugal en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

Tras dos años de avance, la producción de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Portugal disminuyó. En 2021, el valor de la producción fue de 23 017 mil dólares estadounidenses, lo que supone una reducción significativa del 22,7 % interanual. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 4,1 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,4 %. El valor máximo se registró en 2020, con 29 777 mil dólares, y el mayor aumento fue del 27,1 % ese mismo año.

Dinámica anual de la producción en Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral de Portugal

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral de Portugal aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones totalizaron 7 812 toneladas, un 69,6 % más que el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 85 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 22,8 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 496 toneladas, y la mayor caída fue del 17,2 % ese mismo año.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, las exportaciones en volumen de manteca de cerdo y grasas de aves de corral desde Portugal se concentraron casi en su totalidad en España, cuya participación alcanzó el 97,6 %.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Los volúmenes alcanzaron su mínimo en 2019 y su máximo en 2021, con una variación de 2,3 veces. En 2021, el valor de las exportaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral de Portugal totalizó 4 332 mil dólares estadounidenses, un 32,0 % más que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 919 mil dólares, y la mayor caída fue del 13,3 % ese mismo año. El mayor aumento se produjo en 2020, con un incremento del 71,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, España concentró efectivamente las exportaciones en valor de manteca de cerdo y grasas de aves de corral desde Portugal, con una participación del 94,6 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021

Importaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral a Portugal

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de caída, los envíos de manteca de cerdo y grasas de aves de corral a Portugal desde el extranjero aumentaron. En 2021, las importaciones alcanzaron 2 507 toneladas, lo que constituye un intenso aumento del 36,9 % respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 30,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,4 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 1 831 toneladas, y la mayor caída fue del 41,1 % en 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, la estructura de las importaciones en volumen estuvo dominada por un único mercado: España, con una participación del 94,7 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Los volúmenes alcanzaron su mínimo en 2019 y su máximo en 2021, con una variación de 2 veces. En 2021, Portugal importó un total de 3 071 mil dólares estadounidenses de manteca de cerdo y grasas de aves de corral, lo que representa un dramático aumento del 75,7 % en comparación con 2020. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 556 mil dólares, y la mayor caída fue del 40,8 % ese mismo año.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, prácticamente todas las importaciones en valor de manteca de cerdo y grasas de aves de corral a Portugal estuvieron asociadas con España, cuya participación alcanzó el 90,7 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021