Mercado de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Francia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de manteca de cerdo y grasas de aves en Francia se contrajo bruscamente en 2019, cayendo a 45,5 mil toneladas, para luego entrar en una fase de expansión sostenida que más que duplicó su volumen hasta 100,7 mil toneladas en 2022. Esta fase de crecimiento se detuvo en 2023, con el mercado estabilizándose justo por debajo del pico anterior en 99,7 mil toneladas. La dinámica del mercado en 2023 estuvo marcada por tendencias contrastantes en los sectores cárnicos subyacentes: el control exitoso de la influenza aviar altamente patógena permitió que la producción avícola se recuperara, apoyando el suministro de grasas de aves, mientras que el consumo de cerdo disminuyó debido a que los consumidores reaccionaron a los precios minoristas más altos, desplazando sus compras hacia canales generalistas y supermercados.

La estructura del mercado siguió influenciada por grandes grupos privados y cooperativas que dominan las cadenas de suministro de cerdo y aves. Para 2024, el consumo de aves superó al de cerdo por primera vez en Francia, un cambio significativo en la base de materias primas para la producción de grasas, y los menores costos de alimentación animal ayudaron a aliviar las presiones productivas.

Producción de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Francia

En volumen, 2017-2020, mil t

Francia ocupó el octavo lugar a nivel mundial en producción de manteca de cerdo y grasas de aves durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de manteca de cerdo y grasas de aves de corral, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de manteca de cerdo y grasas de aves de corral, 2017-2020

En 2020, Francia produjo 145,9 mil toneladas de manteca de cerdo y grasas de aves, mostrando un cambio mínimo respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 9,4 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,2 %. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 5,0 %.

Dinámica anual de la producción en Francia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de disminución, la producción de manteca de cerdo y grasas de aves en Francia aumentó. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 125,7 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte avance del 25,6 % interanual. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 8,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,0 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 100,1 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 16,5 %.

Dinámica anual de la producción en Francia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral de Francia

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones francesas de manteca de cerdo y grasas de aves disminuyeron. En 2020, Francia exportó 121,9 mil toneladas, manteniéndose prácticamente sin cambios respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 10,4 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,4 %. El valor máximo se registró en 2019, con 122,0 mil toneladas, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, con un aumento del 7,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, España y los Países Bajos dominaron claramente la estructura de socios para las exportaciones en volumen, mientras que otros países conformaron el resto de la participación.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de descenso, las exportaciones francesas de manteca de cerdo y grasas de aves aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 105,0 millones de dólares estadounidenses, lo que indica una mejora del 25,5 % interanual. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 11,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 83,7 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 5,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, España (con el 58,8 % de los flujos totales) y los Países Bajos (22,4 %) juntos representaron el 81,1 % de las exportaciones totales en términos de valor, mientras que otros socios representaron el volumen restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020

Importaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral a Francia

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, las importaciones francesas de manteca de cerdo y grasas de aves alcanzaron las 24,2 mil toneladas, con un aumento del 12,4 % interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 3,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 21,6 mil toneladas, y el máximo en 2018, con 29,9 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 27,8 %, mientras que el mayor incremento se dio en 2018, con un aumento del 27,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, los Países Bajos (23,3 % de las importaciones en volumen), Bélgica (20,2 %) y Alemania (15,9 %) desempeñaron los roles principales en las importaciones de manteca de cerdo y grasas de aves a Francia, representando conjuntamente el 59,4 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de disminución, las importaciones francesas de manteca de cerdo y grasas de aves aumentaron. En 2020, las importaciones sumaron 23,8 millones de dólares estadounidenses, lo que corresponde a una ganancia del 31,6 % interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 18,1 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 22,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, los Países Bajos (22,5 % de las importaciones en valor), Bélgica (16,4 %) y Alemania (16,1 %) formaron el grupo principal de destinos para las importaciones en valor de manteca de cerdo y grasas de aves a Francia, con una participación combinada del 55,0 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020