Mercado de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Panamá

Observaciones de informes anteriores

En 2018, Panamá produjo 8.724 t de manteca de cerdo y grasas avícolas, con un volumen de mercado de 8.391 t. Este nivel inicial se vio respaldado por regulaciones agrícolas promulgadas en febrero de 2018 para fortalecer el sector ganadero y garantizar la seguridad alimentaria nacional. La producción disminuyó a 8.070 t en 2019 y cayó bruscamente a 5.620 t en 2020, reduciendo el volumen de mercado a 5.108 t.

El mercado mostró una recuperación parcial a partir de 2021. La producción aumentó a 6.507 t ese año, coincidiendo con la creación en septiembre de 2021 de la Autoridad Panameña de Alimentos (APA), que estableció nuevas normas de registro y etiquetado para grasas animales comestibles y reguló las exportaciones agroindustriales. Este cambio regulatorio ocurrió junto con un aumento en las exportaciones, que alcanzaron 1.574 t en 2021, manteniendo el volumen del mercado interno limitado en 4.936 t. Para 2022, la producción subió aún más a 7.440 t, mientras que el volumen de mercado se recuperó a 5.792 t, ya que las exportaciones se mantuvieron altas en 1.653 t.

En 2023, la producción disminuyó a 6.744 t y el volumen de mercado cayó a 5.001 t. Esta caída ocurrió a pesar del crecimiento reportado en el sector avícola. La industria local destacó la presión de la competencia desleal, específicamente de las importaciones de aves de corral y cerdo subsidiadas y libres de aranceles desde Estados Unidos, lo que afectó a los productores nacionales. Para 2024, la dinámica del mercado continuó siendo moldeada por una mayor competencia de importaciones, incluida la apertura del mercado a pollo y cerdo de Brasil.

Producción de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Panamá

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de manteca de cerdo y grasas de aves de corral, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de manteca de cerdo y grasas de aves de corral, 2017-2020

La producción de manteca de cerdo y grasas avícolas en Panamá disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 5 620 toneladas, lo que representa una caída significativa del 30,4 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 30,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 11,4 %. El valor máximo se registró en 2018, con 8 724 toneladas, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un incremento del 7,8 %.

Dinámica anual de la producción en Panamá en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral de Panamá

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, los envíos de manteca de cerdo y grasas avícolas desde Panamá al extranjero alcanzaron las 515,8 toneladas, lo que supone un fuerte aumento del 382,9 % interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 637,4 %, con una tasa anualizada del 94,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Panamá en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Honduras y Costa Rica lideraron claramente el ranking de países en exportaciones en volumen, con una participación combinada que alcanzó el 99,8 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Panamá en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de manteca de cerdo y grasas avícolas desde Panamá alcanzaron un valor de 407,5 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 371,8 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 579,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 89,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Panamá en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Honduras y Costa Rica formaron un duopolio en las exportaciones en términos de valor, con una participación combinada del 99,8 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Panamá en valor, 2017-2020

Importaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral a Panamá

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de manteca de cerdo y grasas avícolas en Panamá alcanzó las 4,2 toneladas, lo que corresponde a un notable incremento del 64,4 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 21,6 %, con una CAGR del 6,8 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 2,6 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 4,8 toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con una disminución del 46,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Panamá en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos concentró la mayor parte de las importaciones en volumen, con un 88,0 % del total de flujos, mientras que el resto de los mercados presentaron una participación fragmentada.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Panamá en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. El valor mínimo se registró en 2019, con 7,1 mil dólares estadounidenses, y el máximo en 2020, con 14,5 mil dólares estadounidenses, mostrando una diferencia de 2 veces entre ambos años. En 2020, los volúmenes de manteca de cerdo y grasas avícolas en Panamá alcanzaron los 14,5 mil dólares estadounidenses, lo que marca un fuerte aumento del 104,7 % en comparación con el año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 47,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Panamá en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, la estructura de las importaciones en términos de valor estuvo dominada por un solo mercado: Estados Unidos, con una participación del 91,0 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Panamá en valor, 2017-2020