Mercado de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en MERCOSUR

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de manteca de cerdo y grasas avícolas en el MERCOSUR aumentó de manera constante desde 596,3 mil toneladas en 2018 hasta 782,3 mil toneladas en 2023. La producción también creció en ese periodo, pasando de 600,5 mil toneladas a 790,6 mil toneladas. Las exportaciones, aunque siguieron siendo reducidas, mostraron una tendencia al alza, especialmente en 2023.

En términos de valor, el mercado se expandió desde 567 millones de dólares estadounidenses en 2018 hasta 975 millones en 2023. Se registró un pico notable de 1.182 millones de dólares en 2022, lo que refleja precios más altos o un mayor valor por tonelada. Este crecimiento en volumen físico se acompañó de un aumento en el valor de las exportaciones, que alcanzó los 10 millones de dólares en 2023.

En 2024, los desarrollos clave incluyeron la firma del acuerdo UE-MERCOSUR en diciembre, que establece contingentes arancelarios para la carne de cerdo y de ave, afectando directamente el acceso comercial de las grasas animales. Además, la cadena porcina de Argentina mantuvo un crecimiento sostenido y el país se recuperó de los brotes de influenza aviar altamente patógena detectados a principios del año, que habían afectado temporalmente la producción y exportación avícola. Nuevas aperturas de mercado, como la de Ecuador para las grasas avícolas y de rumiantes brasileñas, apoyaron aún más las oportunidades de exportación.

Producción de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en MERCOSUR

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de manteca de cerdo y grasas de aves de corral, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de manteca de cerdo y grasas de aves de corral, 2017-2020

La producción de manteca de cerdo y grasas de aves en el MERCOSUR aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 670,9 mil toneladas de manteca de cerdo y grasas de aves en el MERCOSUR, lo que representa un incremento del 7,7% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 16,2%, equivalente a una tasa anualizada del 5,1%.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de manteca de cerdo y grasas de aves en el MERCOSUR fue de 682,8 millones de dólares estadounidenses, registrando una disminución del 0,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 3,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 570,7 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 687,9 millones de dólares. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 13,7%, y el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 20,5%.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral de MERCOSUR

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, los envíos transfronterizos de manteca de cerdo y grasas de aves desde el MERCOSUR alcanzaron las 3 557 toneladas, mostrando un fuerte avance del 37,1% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 16,8%, equivalente a una tasa anualizada del 5,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 595 toneladas, y el máximo en 2018, con 4 252 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 39,0%, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, con un crecimiento del 39,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Bolivia representó consistentemente el 82,4% del total de las exportaciones en volumen, lo que indica una alta concentración en este mercado, mientras que el resto se distribuyó entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las exportaciones de manteca de cerdo y grasas de aves desde el MERCOSUR alcanzaron un valor de 3 620 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 26,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 3,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 865 mil dólares, y el máximo en 2018, con 4 041 mil dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 29,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Bolivia se mantuvo como el socio dominante en las exportaciones de manteca de cerdo y grasas de aves desde el MERCOSUR en términos de valor, con una participación del 86,6% del total de los flujos, mientras que otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020

Importaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral a MERCOSUR

Importaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. El volumen más bajo se registró en 2018, mientras que el más alto ocurrió en 2019, con una relación pico-valle de 2 880 veces. En 2019, el MERCOSUR importó aproximadamente 43 toneladas de manteca de cerdo y grasas de aves, lo que representa un aumento del 287 899,6% respecto al año anterior. El valor mínimo fue en 2018, con 0,0 toneladas, y la mayor caída se dio en ese mismo año, con un descenso del 88,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020, t

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones más bajas se registraron en 2018, y las más altas en 2019, reflejando una brecha de 122 veces. En 2019, los envíos transfronterizos de manteca de cerdo y grasas de aves hacia el MERCOSUR alcanzaron un valor de 50 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 12 125,0% en comparación con 2018. El valor mínimo fue en 2018, con 0,4 mil dólares, y la mayor caída ocurrió en ese año, con un descenso del 76,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Francia y España destacaron como los principales proveedores de manteca de cerdo y grasas de aves al MERCOSUR, representando juntos el 4,1% del total de las importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020