Mercado de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en las Américas

Observaciones de informes anteriores

El mercado de manteca de cerdo y grasas de aves en América pasó de 1.437 mil toneladas en 2018 a 1.547 mil toneladas en 2020. Esta expansión se debió en parte a la pandemia de COVID-19, que incrementó la demanda de productos cárnicos congelados y de conveniencia que utilizan estas grasas para alargar su vida útil.

Después de 2020, el volumen del mercado siguió aumentando hasta alcanzar 1.636 mil toneladas en 2023. El crecimiento del consumo de alimentos de origen animal y el mayor uso de grasas animales en la producción de biodiésel respaldaron la demanda. Grandes actores como Cargill invirtieron en ampliar su capacidad de procesamiento, lo que ayudó a satisfacer las necesidades crecientes del mercado.

Producción de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en las Américas

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de manteca de cerdo y grasas de aves de corral, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de manteca de cerdo y grasas de aves de corral, 2017-2020

La producción de manteca de cerdo y grasas de aves en América aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 528 K t de manteca de cerdo y grasas de aves en América, lo que representa un incremento del 2,5% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 9,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,1%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de manteca de cerdo y grasas de aves en América aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de manteca de cerdo y grasas de aves en América fue de 1 789 M $ US, reflejando un sólido aumento del 17,7% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 27,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 386 M $ US, y la mayor caída se observó ese mismo año, del 0,9%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral de las Américas

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de manteca de cerdo y grasas de aves desde América disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 22 258 t, lo que supone una caída significativa del 24,5% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 21,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 7,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 32 044 t, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, del 13,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, la estructura de socios para las exportaciones en volumen fue equilibrada en lugar de concentrada: Hong Kong (2,6% de las exportaciones en volumen), China (2,3% de las exportaciones en volumen) y Nueva Zelanda (1,4% de las exportaciones en volumen) representaron conjuntamente el 6,4% del total de flujos, mientras que muchos otros países representaron el 93,6% restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de manteca de cerdo y grasas de aves desde América al extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones sumaron 26 065 K $ US, lo que representa una reducción del 13,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 8,3%, equivalente a una tasa anualizada del 2,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 30 719 K $ US, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, del 8,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, no hubo un mercado único dominante para la manteca de cerdo y grasas de aves: China (3,4% de las exportaciones en valor), Hong Kong (2,9% de las exportaciones en valor) y Nueva Zelanda (2,2% de las exportaciones en valor) representaron conjuntamente solo el 8,4% del total de exportaciones en valor, mientras que muchos socios más pequeños tuvieron participaciones individuales modestas.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Importaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral a las Américas

Importaciones en en volumen, t

Hubo fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. En 2019, las importaciones de manteca de cerdo y grasas de aves en América alcanzaron su punto más bajo, con 20 720 t, y la mayor caída se registró en 2018, del 36,1%. En 2020, los volúmenes de importación aumentaron a 42 152 t, lo que supone un incremento del 103,4% respecto al año anterior, mostrando una amplitud de fluctuación de 2 veces entre 2019 y 2020.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, España (6,7% de las importaciones en volumen), el Reino Unido (2,0% de las importaciones en volumen) y Arabia Saudita (1,2% de las importaciones en volumen) fueron los mayores proveedores de manteca de cerdo y grasas de aves a América, aunque no dominantes, representando conjuntamente el 9,8% del total de importaciones en volumen, en un contexto amplio de socios más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, indicando un entorno de mercado volátil. En 2018, las importaciones de manteca de cerdo y grasas de aves en América alcanzaron su punto más bajo, con 25 360 K $ US, y la mayor caída se registró ese mismo año, del 42,5%. En 2020, los envíos aumentaron a 48 857 K $ US, lo que representa un incremento del 90,7% respecto al año anterior, mostrando una fluctuación de 1,9 veces entre 2018 y 2020.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, las importaciones en valor de manteca de cerdo y grasas de aves a América se distribuyeron entre muchos países, con España (8,6% de las importaciones en valor), el Reino Unido (1,8% de las importaciones en valor) y Francia (1,6% de las importaciones en valor) representando conjuntamente solo el 12,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020