Mercado de manteca de cerdo fundida y grasas de cerdo en Dinamarca

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de manteca de cerdo y grasa porcina en Dinamarca se redujo drásticamente de 59 mil toneladas en 2018 a 26 mil toneladas en 2024. Esta caída se debió principalmente a un cambio sostenido en las preferencias de los consumidores, que se alejaron de las grasas animales, una tendencia documentada en informes de mercado desde 2020. Además, la dinámica de exportaciones influyó: en 2019 se registró un fuerte aumento del valor de las exportaciones que coincidió con una caída en el volumen del mercado interno, lo que indica que la demanda externa desvió suministros del mercado local.

Tras una recuperación temporal a 50 mil toneladas en 2020, el mercado volvió a contraerse en 2021 hasta 35 mil toneladas. Esta contracción se vinculó a descensos reportados tanto en las exportaciones como en el consumo, atribuidos a cambios en los patrones de comercio global y a la evolución de los precios. La tendencia a la baja continuó hasta 2023, con analistas señalando cambios persistentes en el comportamiento del consumidor, lo que llevó a un volumen de mercado de 26 mil toneladas para 2024.

Producción de manteca de cerdo fundida y grasas de cerdo en Dinamarca

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción de manteca de cerdo y otras grasas porcinas en Dinamarca aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 51 983 mil dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte incremento del 40,7% respecto al año anterior. Durante el período 2018-2021, la producción creció un 25,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 32 547 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 21,7%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

En 2021, Dinamarca produjo 57 296 toneladas de manteca de cerdo y otras grasas porcinas, lo que supone una ligera disminución del 3,0% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción cayó un 20,2%, equivalente a una tasa anualizada del 7,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 57 165 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 20,4%. Por otro lado, el mayor aumento se observó en 2020, con un incremento del 3,4%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de manteca de cerdo fundida y grasas de cerdo de Dinamarca

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de caída, el volumen de exportaciones de manteca de cerdo y otras grasas porcinas de Dinamarca aumentó. En 2021, el volumen de exportaciones alcanzó las 22 208 toneladas, lo que representa una mejora del 8,3% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 32,6%, equivalente a una tasa anualizada del 12,3%. El valor mínimo se registró en 2020, con 20 505 toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2019, del 24,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los Países Bajos y el Reino Unido continuaron liderando la lista de mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 85,3% de los flujos totales, mientras que otros socios desempeñaron un papel complementario.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de manteca de cerdo y otras grasas porcinas de Dinamarca aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron los 26 763 mil dólares estadounidenses, mostrando un aumento del 51,6% interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 18,7%, equivalente a una tasa anualizada del 5,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 17 320 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 23,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, los Países Bajos y el Reino Unido siguieron siendo los destinos clave para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 84,0% de los flujos totales, mientras que otros socios fueron mucho menos significativos individualmente.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021

Importaciones de manteca de cerdo fundida y grasas de cerdo a Dinamarca

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Los volúmenes de importación alcanzaron su punto máximo en 2018 y su mínimo en 2021, con una relación de 414 veces entre ambos años. En 2021, las importaciones de manteca de cerdo y otras grasas porcinas en Dinamarca ascendieron a 48 toneladas, lo que marca una pérdida abrupta del 99,6% respecto al año anterior. El mayor aumento se registró en 2020, del 0,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, la estructura de países de las importaciones en volumen estuvo determinada principalmente por Alemania y Suecia, que juntas representaron el 85,0% de los flujos totales; otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes de importación alcanzaron su punto máximo en 2018 y cayeron al nivel más bajo en 2021, con una relación de 183 veces entre ambos años. En 2021, las entregas de manteca de cerdo y otras grasas porcinas en Dinamarca totalizaron 63 mil dólares estadounidenses, lo que indica una caída pronunciada del 99,2% en comparación con el año anterior. El mayor aumento se registró en 2020, del 17,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, la estructura de países de las importaciones en términos de valor estuvo determinada principalmente por Alemania y Suecia, que juntas representaron el 88,1% de los flujos totales; otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021