Investigación de mercado

Mercado de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Dinamarca

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

En 2018, el volumen del mercado de manteca de cerdo y grasas de aves alcanzó 56,4 mil toneladas, impulsado por un aumento del 4% en la producción porcina que elevó la producción de estos productos. Sin embargo, la situación económica del sector empeoró drásticamente, con una caída del 21% en el ingreso bruto de los factores y precios del cerdo a la baja, lo que presionó a los productores. Para 2019, el volumen del mercado se contrajo a 42 mil toneladas, en un contexto donde la industria seguía enfocada en mejorar la eficiencia, especializarse y expandir los grandes rebaños, que ya concentraban más de un tercio de los cerdos de matanza.

Tras una recuperación temporal a 45,7 mil toneladas en 2020, el volumen cayó bruscamente a 28,5 mil toneladas en 2021, debido al colapso de las importaciones y al aumento de las exportaciones. En 2022, a pesar de una producción estable, el volumen se mantuvo bajo en 26,4 mil toneladas, ya que el rebaño porcino se redujo un 6%, el número de granjas cayó un 7% y la mala situación económica llevó al cierre total o parcial de varios productores.

En 2023, el rebaño porcino disminuyó otro 10%, alcanzando su nivel más bajo en 25 años, lo que redujo la producción nacional de grasa a 48,5 mil toneladas. No obstante, el volumen del mercado creció a 29,7 mil toneladas ese año, apoyado por una fuerte recuperación de las importaciones.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Dinamarca
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Dinamarca en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Dinamarca en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Dinamarca por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Dinamarca por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Dinamarca, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Dinamarca por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Dinamarca por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Dinamarca por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Dinamarca, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Dinamarca por países, 2018-2025, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Dinamarca por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Dinamarca por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Dinamarca, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Dinamarca por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Dinamarca por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Dinamarca por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Dinamarca, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Dinamarca por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Dinamarca

En volumen, 2018-2021, t

Dinamarca se situó entre los principales productores mundiales de manteca de cerdo y grasas de aves de corral durante el período 2018-2021, ocupando el puesto 17 por volumen de producción.

Mayores productores de de manteca de cerdo y grasas de aves de corral, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de manteca de cerdo y grasas de aves de corral, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Dinamarca aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 61 063 toneladas, lo que representa un incremento del 9,6 % respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción disminuyó un 10,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,5 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 54 748 toneladas, y la mayor caída fue ese mismo año, del 19,5 %.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(19.5%)	1.7%	9.6%	(3.5%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral de Dinamarca

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, las exportaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral desde Dinamarca aumentaron. En 2021, las exportaciones alcanzaron 33 509 toneladas, reflejando un aumento del 49,2 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 22 465 toneladas, y la mayor caída fue en 2019, del 24,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(24.5%)	(9.8%)	49.2%	0.5%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2018-2021, Países Bajos y Reino Unido concentraron el 80,5 % del total de las exportaciones en volumen, mientras que el resto se distribuyó entre otros destinos con contribuciones individuales menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Los volúmenes variaron 2,3 veces desde el mínimo en 2019 hasta el máximo en 2021. En 2021, el valor de las exportaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral desde Dinamarca ascendió a 39 805 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 107,4 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 17 349 miles de dólares, y la mayor caída fue ese mismo año, del 23,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(23.1%)	10.6%	107.4%	20.8%

Fuente: SHEV.io

En 2018-2021, Países Bajos (con el 61,6 % del valor de las exportaciones), Reino Unido (16,2 %) y Alemania (9,2 %) encabezaron la lista de compradores de manteca de cerdo y grasas de aves de corral de Dinamarca, representando conjuntamente el 86,9 % del total en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral a Dinamarca

Importaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el mercado durante el período. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2018 y cayeron al punto más bajo en 2021, con una variación de 24 veces. En 2021, las importaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Dinamarca llegaron a 898 toneladas, marcando una fuerte caída del 92,8 % respecto al año anterior. El mayor aumento se registró en 2020, del 2,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(43.2%)	2.8%	(92.8%)	(65.2%)

Fuente: SHEV.io

En 2018-2021, Alemania y Suecia fueron los destinos dominantes para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 85,9 % del total, mientras que el resto se distribuyó entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2018 y cayeron a un mínimo en 2021, con un cambio de 10,4 veces. En 2021, el valor de las importaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Dinamarca fue de 1 220 miles de dólares estadounidenses, reflejando una intensa disminución del 86,5 % respecto a 2020. El mayor aumento se registró en 2020, del 20,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(40.7%)	20.1%	(86.5%)	(54.2%)

Fuente: SHEV.io

En 2018-2021, Alemania y Suecia continuaron liderando la lista de mercados para las importaciones en valor, representando juntas el 87,8 % del total, mientras que otros socios desempeñaron un papel complementario.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io