Mercado de mandioca en las Américas

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado de la yuca en América mostró un crecimiento variable, con un volumen que pasó de 26,5 millones de toneladas a 26,6 millones de toneladas. Este aumento se debió principalmente a la creciente preferencia de los consumidores por alimentos sin gluten y naturales, lo que impulsó la demanda de productos procesados de yuca, como yuca congelada y barras de snack.

El volumen del mercado cayó a 25,6 millones de toneladas en 2022 debido a sequías en zonas productoras importantes como Bahía, Brasil, que redujeron los rendimientos de yuca. La recuperación en 2023 hasta 26,6 millones de toneladas fue respaldada por inversiones de grandes empresas como Cargill e Ingredion, que ampliaron las capacidades de procesamiento e introdujeron nuevas innovaciones en productos.

Producción de mandioca en las Américas

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de mandioca, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de mandioca, 2017-2020

Tras dos años de disminución, el volumen de producción de yuca en América aumentó. En 2019, se registró el valor mínimo de 26 396 K t, mientras que en 2020 la producción alcanzó 26 769 K t, lo que representa un incremento del 1.4% respecto al año anterior. La mayor caída se observó en 2018, con una reducción del 2.0%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El valor de la producción de yuca en América disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, la producción se valoró en 24 830 M $ US, lo que supone una caída del 1.7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 11.5%, equivalente a una tasa anualizada del 4.0%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de mandioca de las Américas

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, los volúmenes de yuca exportados desde América disminuyeron. En 2019, se alcanzó el máximo de 112.5 K t, con un incremento del 18.0% ese año. En 2020, las exportaciones fueron de 106.3 K t, lo que indica una ligera reducción del 5.5% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 18.2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5.7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (9.2% de las exportaciones en volumen), España (6.1%) y el Reino Unido (4.6%) se situaron entre los mayores compradores de yuca de América, pero juntos representaron solo el 19.9% del total, lo que refleja una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, América exportó yuca por valor de 98.6 M $ US, mostrando un modesto descenso del 8.4% respecto al año anterior. En 2019, se registró el valor máximo de 107.7 M $ US, con un aumento del 15.8% ese año. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 6.1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2.0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, la distribución por países de las exportaciones en valor fue dispersa: los Países Bajos (10.1% del valor de las exportaciones), España (6.9%) y el Reino Unido (5.5%) representaron en conjunto solo el 22.5% de los flujos totales, sin que ningún socio destacara como claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Importaciones de mandioca a las Américas

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. En 2019, se alcanzó el volumen máximo de importaciones de 8.7 K t, mientras que en 2017 se registró el mínimo, con una diferencia de 3.1 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de importaciones de yuca en América fue de 3.3 K t, lo que supone una abrupta caída del 62.4% respecto a 2019. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 139.3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Filipinas (4.9% de las importaciones en volumen), Camerún (1.5%) y Vietnam (0.6%) continuaron siendo los principales proveedores de yuca a América, representando en conjunto el 7.0% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de avance, las importaciones de yuca en América disminuyeron. En 2019, se registró el valor máximo de 8.7 M $ US, mientras que en 2020 las importaciones totalizaron 8.6 M $ US, marcando un descenso del 1.5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 21.7%, equivalente a una tasa anualizada del 6.8%. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 14.1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, la cartera de socios para las importaciones en valor de yuca a América fue bastante amplia: Filipinas (8.1% del valor de las importaciones), Camerún (2.5%) y Vietnam (1.5%) representaron en conjunto solo el 12.1% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020