Mercado de los tomates en las Américas

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de tomate en las Américas se contrajo de 26.342 mil toneladas a 23.904 mil toneladas. Esta caída se debió a la intensa competencia de productores mexicanos, que aprovecharon el cultivo protegido para abastecer al mercado estadounidense durante todo el año, y a condiciones climáticas adversas que redujeron los rendimientos en estados clave como Florida y California.

La tendencia a la baja continuó hasta 2022, cuando el mercado alcanzó 21.783 mil toneladas. La producción en Estados Unidos enfrentó desafíos persistentes por el clima y la competencia internacional, mientras que un fuerte aumento de las exportaciones redujo aún más la disponibilidad doméstica. Las disrupciones en la cadena de suministro, incluyendo escasez de conductores de camiones refrigerados y mano de obra agrícola, agravaron la presión. La reestructuración del sector fue evidente con la desinversión parcial de Olam International en una planta de procesamiento de tomate.

En 2023, el mercado se recuperó a 24.361 mil toneladas gracias a la recuperación de la producción doméstica. La introducción de nuevas variedades, como el tomate cherry amarillo dulce SH 9133, y la demanda sostenida de tomates frescos y procesados apoyaron este crecimiento. México consolidó su posición como principal exportador de la región, mientras que la preferencia de los consumidores por alimentos saludables siguió influyendo en la dinámica del mercado.

Producción de los tomates en las Américas

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los tomates, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los tomates, 2017-2020

La producción de tomate en América ha disminuido por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 24 045 K t de tomate en la región, lo que representa una ligera reducción del 1,3% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción cayó un 2,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 26 670 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 8,6%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un crecimiento del 8,1%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, mil M $ US

El valor de la producción de tomate en América ha disminuido por segundo año consecutivo. En 2020, la producción de tomate se valoró en 178,9 B $ US en la región, lo que equivale a una reducción moderada del 4,6% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, el valor de la producción aumentó un 8,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 202,9 B $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 7,6%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un crecimiento del 22,6%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en valor, 2017-2020, mil M $ US

Exportaciones de los tomates de las Américas

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de caída, los volúmenes de exportación de tomate desde América han aumentado. En 2020, las exportaciones totalizaron 420 K t, lo que representa un incremento significativo del 24,3% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 14,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 338 K t, año en el que también se produjo la mayor caída, con un descenso del 4,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las exportaciones de tomate desde América alcanzaron un valor de 3 125 M $ US, lo que supone un aumento sustancial del 20,2% interanual. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 27,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,3%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 3,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Importaciones de los tomates a las Américas

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. El volumen más alto se observó en 2017, mientras que el más bajo ocurrió en 2019, con una relación pico-valle de 66 veces. En 2020, el volumen de importaciones de tomate en América se registró en 280 K t, lo que representa un aumento del 3 111,8% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 9 K t, mientras que la mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 95,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de descenso, el valor de las importaciones de tomate en América ha aumentado. En 2020, América importó un total de 357 M $ US de tomate, lo que representa un incremento gradual del 4,3% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 4,4%, equivalente a una tasa anualizada del 1,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 342 M $ US, año en el que también se produjo la mayor caída, con un descenso del 5,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020